Não há segredos para saber quando os ovos são feitos de cozinha, exceto no caso de ovos cozidos, e mesmo que o teste é um pouco confiáveis. A única maneira de saber quando os ovos são feitos de ebulição é cozinhá-los usando a técnica adequada e temporização-los adequadamente com um ovo ou temporizador de cozinha e removê-los da água quente antes que eles tenham a oportunidade de cozinhar demais.

Instruções

1

Encha uma panela grande o suficiente para segurar a quantidade de ovos que você quer cozinhar, com água suficiente para cobrir os ovos por uma polegada. Adicione 1 xícara de cubos de gelo para a água e colocar os ovos na panela.

2

Aqueça a panela em fogo alto até ferver apenas. Ligue o fogo e retire a panela do fogo, cobrindo a panela com o topo.

3

Deixe os ovos sentar-se na água quente durante três minutos para ovos médios, 4-5 minutos para ovos grandes e 5-6 minutos para ovos grandes extra, se você está fazendo suave ovos cozidos.

4

Permitir que os ovos para sentar-se na água quente por cinco minutos para ovos médios, seis minutos para ovos grandes e sete a oito minutos para ovos grandes extra se quiser ovos cozidos-médios.

5

Deixe os ovos parado na água quente por 12 minutos para ovos médios, 17 minutos para ovos grandes e 19 minutos para ovos grandes extras se você estiver fazendo ovos cozidos.

6

Retire os ovos da água com uma escumadeira e deixe esfriar em um coador na pia, lavando-as com água fria se você precisar usá-los imediatamente.

Dicas:

• Use ovos que são pelo menos alguns dias de idade, como eles são mais fáceis de descascar do que os ovos extremamente frescos.
• Você pode testar ovos cozidos, colocando-os em uma superfície plana e estável, como uma mesa ou balcão e girando-os na extremidade mais larga. Se eles giram de forma constante, eles estão totalmente preparados. Se eles se movem em uma direção ou não giram de forma constante, eles são mal cozida e precisam de mais tempo. No entanto, este teste deve ser evitado, pois nem sempre é exata, e procedimento de cozimento adequado irá garantir ovos bem cozidos cada vez.
• Evite descascar ovos antes que esteja pronto para comê-los, pois isso fará com que eles estragam muito mais rápido.