Segundo o site da Finest Chef do Chef George Krumov, a maioria das patas de caranguejo do Alasca, incluindo a variedade king crab já estão preparados e flash congelado antes de comprar them.Cooked e congelados de rei do Alasca patas de caranguejo são caracterizados pela sua casca vermelho-laranja brilhante. Quando ferver as pernas desses grandes crustáceos, o tempo é o seu guia para saber quando remover o caranguejo do calor e desfrutar.

Instruções

Pernas pré-cozido congelado caranguejo

1

Levar a água para ferver com os temperos de sua escolha.

2

Deslize cuidadosamente o pré-cozidos, congelados pernas de caranguejo na panela de água fervente. Tenha cuidado para não espirrar a água sobre si mesmo.

3

Defina um temporizador para cinco ou seis minutos. Retire a panela do fogo.

Crus Pés de caranguejo congelados

4

Leve uma panela grande de água para ferver completo no fogão. Temporada lo como desejar.

5

Com cuidado, coloque os não cozidos, congelados pernas de caranguejo na água.

6

Defina um temporizador para 25 a 28 minutos antes de retirar os caranguejos do calor.

Dicas:

• Faça manteiga clarificada pelo derretimento 1/2 de uma vara em uma panela em fogo médio-baixo. Permitir que a manteiga derretida para se sentar na panela por dois a três minutos para separar. Deitar fora a parte clara em um prato separado. A parte gordurosa da manteiga vai agarrar-se brevemente a panela enquanto você deitar fora a parte líquida clara. A manteiga clarificada é frequentemente utilizado como um molho de mergulho para patas de caranguejo. Sirva com fatias de limão.
• Evite cozinhar as pernas de caranguejo por mais tempo do que o recomendado, pois a carne de caranguejo vai se tornar elástico e pouco atraente.