Pressão veado conservas ou carne de veado é uma maneira de preservar a carne para uso posterior. Usando o método de embalagem em bruto de conservas, preservando a carne não é difícil, mas é demorado. Dependendo se você pode em cerveja ou quart jars, o processamento sozinho terá entre 75 e 90 minutos. Isso não inclui preparação e cool-down tempo para o fabricante de conservas.

Instruções

1

Separar as tampas de potes de conservas de os anéis e coloque em uma panela pequena. Traga a panela para ferver e desligue o fogo. Isso irá amolecer a massa de vedação nos anéis ajudando a garantir uma boa vedação com o frasco.

2

Preencha jarras com cubos de carne de veado a 1 polegada da parte superior do frasco. Adicione até 2 colheres de chá. sal para cada frasco, se desejado.

3

Coloque uma tampa de conservas em cada frasco e torção em um anel de conservas para fixar as tampas.

4

Coloque os frascos na base do seu canner pressão. Encher o enlatadora com 2 a 3 polegadas de água ou para o nível no enlatadora recomendado pelo fabricante.

5

Coloque o canner sobre um fogão top queimador e fixar a tampa do canner no lugar. Siga as instruções Canner para a maneira correta de fazer isso.

6

Traga o canner até pressão sobre fogo médio-alto, seguindo as instruções do manual do fabricante de conservas. Em modelos dial-calibre a pressão deve atingir £ 11; em calibres ponderadas é necessário £ 10 pressão.

7

Iniciar a temporização, quando o processo a pressão necessária tenha sido atingida. Frascos de meio litro de veado vai exigir 75 minutos de tempo de processamento. Frascos quart requerem 90 minutos de processamento.

8

Vire o queimador do fogão desligado e remova a fabricante de conservas após o tempo necessário. Use almofadas quentes ou luvas de forno para mover o canner como ele vai estar muito quente. Permitir que o fabricante de conservas para se refrescar e aliviar a pressão remanescente naturalmente. Isso pode demorar uma hora ou mais.

9

Remover a tampa do enlatadora quando se abre facilmente, sem qualquer tipo de pressão. Não tente forçar a tampa, pois isso pode causar queimaduras graves.

10

Retirar os frascos do canner usando pinças de conservas. Coloque os frascos em prateleiras de arame ou uma toalha de banho grosso e deixe esfriar durante a noite. Os frascos permanecerá quente por várias horas.

Dicas:

• Você também pode dourar a carne em uma frigideira antes de embalá-lo em frascos. Isso dará a carne assada após uma cor de conservas.