Conservas de pressão é uma maneira eficiente de conservar os alimentos que você não está pronto para comer imediatamente. Você pode usar uma pressão industrial de conservas especializada ou uma panela de pressão. Seja qual você escolher, certifique-se que você siga as instruções de segurança para o seu equipamento. Muitas pessoas podem produzir como pêssegos ou tomates, mas também é possível carne lata, aves e peixes. Você pode usar os peixes enlatados para fazer rissóis de peixe ou caçarola. Quando você pode pescar, o frescor é importante, assim fazê-lo o mais rapidamente possível para maximizar a qualidade ea segurança do produto final.

Instruções

1

Limpar e esterilizar seus potes, colocando-os no ciclo quente em sua máquina de lavar louça. Certifique-se de que não há rachaduras ou cortes nos frascos.

2

Cortar o peixe em tiras de cerca de 1 polegada de largura. Você pode escolher se quer ou não desossar o peixe quando você cortá-la.

3

Embalar os frascos com peixes. Deixar uma polegada de espaço no topo de cada frasco.

4

Adicione 1/2 colher de chá de sal de mesa para cada frasco.

5

Limpe a parte superior de cada frasco com uma toalha e verifique se ele está limpo.

6

Colocar uma tampa em cada frasco e adicionar um anel. Rode o anel tão firmemente como você pode, sem esforço.

7

Coloque uma grade ou toalha dobrada dentro de sua panela de pressão.

8

Colocar os frascos sobre a toalha ou prateleira de modo que eles não são directamente sobre o fundo da panela. Disponha os frascos de modo que eles não estão se tocando.

9

Adicionar cerca de 4 polegadas de água para o fundo da panela e trazê-lo para ferver. Certifique-se a água vem parcialmente acima dos lados dos frascos.

10

Braçadeira no topo da sua panela de pressão e trazer a pressão para 11 psi.

11

Cozinhar o peixe esta pressão durante 1 hora e 45 minutos. Certifique-se de manter a pressão constante.

12

Desligue o forno e deixe a panela de pressão para esfriar antes de abri-lo. Certifique-se de seguir as instruções para o seu fogão e não deixe cair a pressão muito rapidamente.

13

Remover a tampa e remover os frascos da panela. Definir os frascos em toalhas para se refrescar. Colocar os frascos numa superfície fria pode causar os frascos de crack.

Dicas:

• Você também pode pressão pode levemente fumado peixe.
• Dependendo da sua elevação, cozinhar vezes e requisitos psi pode mudar. O seu canner pressão deve vir com instruções sobre especificidades.
• Mergulhe tampas de conservas em quase água fervente por alguns minutos antes de colocá-los em cima de seus potes. Isso irá garantir que as tampas são higienizados e os ajuda a selar.
• Certifique-se de verificar que seus frascos devidamente selados depois de conservas. Se você empurrar no topo e ele aparece, então você vai precisar para armazenar o seu peixe na geladeira e usar o mais rapidamente possível. Jars não estanques não são seguros para armazenar à temperatura ambiente.
• Não comer qualquer alimento em conservas caseiras que é verde, espumoso e viscoso ou tem um odor ruim. Este alimento poderia ser mimado, então jogá-lo fora.