Tomates Sun-dried adicionar uma dimensão extra para muitas receitas. Mesmo se você não vive em um clima ensolarado, onde as bandejas de tomates pode secar no sol, você ainda pode fazer o seu próprio. Escolha tomates cultivados em casa ou comprá-los quando os tomates estão em temporada.

Instruções

1

Remova caules e limpar os tomoatoes. Cortar os tomates ao meio e descartar quaisquer núcleos particularmente difíceis de muito grandes tomates. Coloque as metades de tomate em uma assadeira e polvilhe com uma pitada de sal. Um sal marinho natural é melhor. Adicione as ervas picadas. Manjericão ou orégano trabalho muito bem, mas hortelã ou alecrim também são opções aceitáveis. Polvilhe as ervas sobre os tomates.

2

Coloque as bandejas de tomates no fundo do forno. Aqueça o forno no nível mais baixo possível, que é geralmente em torno de 100 graus, embora 80 é perfeito se sua temperatura do forno vai mais baixo. Cozinhe por cerca de oito a 10 horas. Deixar a porta do forno ligeiramente aberta para a última hora de cozinhar. Vê-los de vez em quando, como tomates secos podem ser úmido ou muito seco dependendo do seu gosto.

3

Lavar os frascos e tampas em água a ferver. Embale os tomates em frascos, acrescentando alho ou hortelã para variar os sabores se tornando um grande lote. Cubra o frasco com azeite de oliva extra virgem até que os tomates estão submersos.

4

Selar cada frasco com uma tampa de papel encerado e fechar com a tampa. Deixar os frascos para esfriar e coloque na geladeira ou despensa fria. Adicionar etiquetas com a data e variedade.

Dicas:

• Mantenha os tomates refrigerados e comê-los dentro de duas semanas da abertura.
• O azeite assume os sabores tomate e ervas e vai ser bom para cozinhar.
• Adicione os pimentões picados para bens salsa de tomate.
• Certifique-se os frascos são steralized antes de acrescentar os tomates e mantê-los hermético.