Tomates secos ao sol adicionar um toque elegante a sopas, saladas, sanduíches, massas, pizza e pratos de ovos. Se você tem tomates que estão prestes a ir mal ou você trouxe para casa um grande saco cheio de tomates de mercado do agricultor e não tem certeza de como usá-los todos, transformando-os em tomates secos ao sol é uma ótima maneira de aumentar a sua vida de prateleira. Tendo tomates secos ao sol faz uma adição conveniente para qualquer refeição. Cozinhar tomates secos ao sol no forno significa que eles estarão prontos em uma maneira de horas em vez de dias.

Instruções

1

Mova suas prateleiras do forno na posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit.

2

Corte os tomates ao meio longitudinalmente. Retire todas as sementes da melhor maneira possível e remover polpa líquido do tomate.

3

Coloque os tomates na bacia. Adicione 1/4 xícara de azeite de oliva, alho, orégano, sal e pimenta e misture bem. Você pode ter que trabalhar em lotes, se sua bacia não é grande o suficiente para caber todos os tomates.

4

Pulverizar a assadeira com spray de cozinha ou um pouco de azeite de oliva, se você preferir. Disponha os tomates na assadeira, corte lateral para baixo.

5

Cozinhe por três horas no cesto inferior. Transfira os tomates para a jarra ou recipiente. Se você não está pensando em servir-los imediatamente e gostaria de armazená-los por alguns dias, cubra o tomate com azeite e leve à geladeira.

Dicas:

• Ao cozinhar os tomates, testá-los para ver se eles são secos ao seu gosto. Ajuste o tempo de cozimento em conformidade.
• A receita pode ser facilmente alterada para se ajustar a quantidade de tomates que você tem na mão.