Cenouras fazer uma adição saboroso a sopas, estufados, guisados ​​ou cozidos torta. Cenouras de bebê, feitos de cenouras de tamanho regular, funcionar como o tamanho perfeito para várias receitas. No entanto, tendo-los à mão em todas as vezes, nem sempre é possível. Comprar baby cenouras a granel e congelá-los funciona como uma solução para preservar o produto. Uma vez que você congelar as cenouras de bebê, você pode usá-los sempre que você encontrar uma necessidade para eles no prazo de nove meses.

Instruções

1

Encha uma panela cerca de dois terços cheio de água quente e colocá-lo no fogão em fogo alto. Levar a água para ferver. Despeje as cenouras de bebê em um coador e enxaguar abundantemente com água morna.

2

Transfira as cenouras de bebê para a água fervente e deixe ferver em fogo alto por cerca de cinco minutos. Ebulição, também conhecido como o branqueamento, irá destruir enzimas e bactérias que podem alterar a textura e sabor das cenouras ao longo do tempo.

3

Retire as cenouras de bebê do fogo e despeje-os em uma peneira para escorrer a água quente. Despeje as cenouras de bebê em uma panela de água gelada e deixe esfriar por aproximadamente cinco minutos, ou a mesma quantidade de tempo que eles fervida. A água gelada irá parar o processo de cozimento.

4

Escorra as cenouras de bebê mais uma vez na peneira para retirar a água. Despejar as cenouras de bebê em folhas de cozimento coberto com três camadas de papel toalha. Seque as cenouras secar com mais toalhas de papel.

5

Coloque as cenouras de bebê em plástico com zíper sacos de congelação e pressionar o ar para fora dos sacos antes de selar. Coloque os sacos no congelador até que sejam necessários.

Dicas:

• Em vez de drenar as cenouras em uma peneira, use uma escumadeira para removê-los da água quente ou gelo.
• Não ferver as cenouras por mais de cinco minutos, ou eles poderiam se tornar difícil ou borracha.