Como congelar Bolsas de cenouras de bebê

Como congelar Bolsas de cenouras de bebê


Congelamento vegetais frescos ou compradas em lojas é uma maneira econômica de desfrutar de produzir após a crescente alta temporada. As minicenouras devem ser escaldados antes da congelação para parar a produção de enzimas, o que poderia causar a descoloração ou perda de sabor e textura. Pense em como você vai usar as cenouras - se em ensopados, guisados ​​ou cozidos todo - para determinar a quantidade de cortar necessário antes do congelamento. Cenouras irá armazenar no congelador por até 12 meses. Quando estiver pronto para cozinhá-los, basta removê-las do congelador sem descongelar e cozinhar até ficar macio.

Instruções

Branqueamento Cenouras

1

Traga cerca de 4 litros de água para ferver em uma panela grande.

2

Encha uma tigela grande com água e cubos de gelo frios.

3

Adicione até £ 1 de cenouras para a água a ferver. Cenouras de bebê pode ser branqueados todo ou picado, dependendo de como você pretende usá-los.

4

Trazer de volta a água para ferver.

5

Ferva as cenouras por 3 a 5 minutos.

6

Mergulhe cenouras rapidamente na tigela com água gelada por mais 3-5 minutos.

7

Retire as cenouras da água gelada. Escorra e seque-os bem.

8

Pacote cenouras em sacos de congelação ou recipientes, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça e congelar.

Dicas:

  • Realçar o sabor de cenoura cozida com ervas, como hortelã, manjerona, tomilho, manjericão, gengibre, cebolinha, endro ou salsa.
  • Use a mesma água para branquear todo o seu vegetal para reter nutrientes. Use-a como caldo de legumes para sopas e outros pratos.