Quando se trata de azeitonas de enchimento, existem infinitas possibilidades - alho, vegetais, pimenta, queijo, anchovas, e muito mais. Muitas pessoas em todo o mundo consideram a fruta do Mediterrâneo para ser uma espécie de delicadeza apto para todos os tipos de ocasiões, e esta é apoiada pelo fato de que muitos sabores podem ser criados com diferentes recheios. Quando não está preservado corretamente, azeitonas recheadas de qualquer espécie pode rapidamente ir mal.

Instruções

Azeite

1

Prepare azeitonas recém pelúcia. Eles não devem ser extremamente mole ou marrom, e seus recheios deve ficar facilmente no lugar. Jogue fora qualquer que são destruídas, como não há nenhum sentido em preservá-los.

2

Depois de limpar o frasco conservas - uma lavagem com água simples é bom mesmo que o frasco é novo - preenchê-lo com as azeitonas recheadas. Não jogue nenhum azeitonas em demasiada força ou overstuff do frasco. Isto pode esmagar as azeitonas e fazer os enchimentos sair. Deve haver espaços visíveis entre as azeitonas, e eles não devem ser acima da borda do copo.

3

Despeje o azeite sobre as azeitonas, deixando-a preencher os espaços. Se o óleo estiver muito grosso para o seu gosto, adicione um pouco de água para diluir-lo. A maior parte da mistura deve ser o óleo, no entanto. Encha o jarro até um pouco abaixo da borda.

4

Parafuso da tampa do frasco com força, de modo que ela não sai facilmente. Quanto mais exposição ao ar, o mais rapidamente seus azeitonas recheadas vai mal.

5

Guardar o frasco em um lugar fresco e seco, como um armário. As azeitonas devem durar meses, pelo menos, dois anos e meio.

Método salmoura

6

Prepare as azeitonas recheadas conforme descrito na etapa 1 da seção anterior, e lavar o jarro conservas.

7

Gentilmente encher a jarra de conservas cerca de dois terços com as azeitonas recheadas.

8

Num frasco separado ou no frasco de medição, mistura em uma solução de água e sal, a uma taxa de não mais do que um copo de 1/2 do sal para cada cinco chávenas de água. É melhor se a água estiver morna ou em temperatura ambiente.

9

Lentamente, deitar a salmoura de água salgada sobre as azeitonas no frasco de conservas. Encha o jarro até um pouco abaixo da borda, e feche-o bem com a tampa.

10

Guardar o frasco na geladeira ou no armário. Seja qual for o lugar que você escolher para armazená-lo em deve ser fresco e seco. As azeitonas devem durar pelo menos um mês, muitas vezes mais. As azeitonas recheadas são, no entanto, melhor comido dentro de um par de semanas.

Dicas:

• Tudo o que você optar por preservar suas azeitonas recheadas em afetará o sabor das azeitonas. Esta pode ser uma coisa boa, no entanto, se você é aventureiro. Para criar novos sabores, adicione pitadas de ervas terra-up no azeite ou salmoura, misturando-o antes de adicioná-lo ao pote conservas.
• O sabor de azeitonas recheadas com queijo vai mudar um pouco quando preservada. Aqueles recheada com queijo também são susceptíveis de manter, enquanto aqueles recheado com outros ingredientes, tais como pimentas.