O álcool é um conservante natural, e vodka não é excepção. Hot álcool infundido-pimenta tem sido usada como uma cura homeopática para o resfriado comum e como um grande aditivo cozinhar em sopas caseiras e molhos. Tem sido relatado que simplesmente cheirando uma garrafa de vodka com infusão de pimenta pode limpar seios congestionamento e aliviar desconforto respiratório. Requintados restaurantes, bares e distlleries usar as infusões para fazer martinis picantes, tentativo Bloody Marys e exóticas, cocktails com sabor tropical.

Instruções

1

Coloque luvas antes de manusear pimentas. Você vai ser lidar com o interior dos pimentos que pode ser forte o suficiente para irritar a pele ou queimar os pequenos cortes no leito ungueal. Pimentas úteis para este projeto são habanero, pimenta de caiena, pimentão vermelho, serrano, jalapeno e scotch bonnet. Azeitonas recheadas-pimenta oferecer um gosto salgado de vodka a ser utilizado para martinis picantes.

2

Cortar os caules fora todas as pimentas. Pimenta hastes podem infundir o vodka com um sabor amargo. Tire as sementes de todas as pimentas também. Despeje cerca de um quarto da vodka no pote. Coloque três das pimentas-de haste e de-semeado para o vodka no pote. Defina a panela para ferver para fazer uma infusão forte. Ferver também encurta o processo de infusão a partir de sete dias, no mínimo a quatro dias no máximo.

3

Ferva a mistura por cerca de cinco minutos e retire do fogo. O processo de aquecimento remove rapidamente o sabor e óleos a partir das pimentas. Deixe esfriar e repousar durante 20 minutos a uma hora. Retire as pimentas do vodka e descartá-las. Você vai descobrir que o licor assumiu a cor das pimentas e podem ter uma consistência um pouco oleosa.

4

Despeje a vodka com infusão de pimenta em um frasco de pedreiro e adicione o resto da vodka intocada a ele. Deixe cair nas últimas duas pimentas. Você pode querer adicionar algumas azeitonas recheadas-jalapeno para o condimento adicional. Aperte a tampa do frasco de pedreiro.

5

Guarde a vodka em um local fresco e escuro. Se você abrir sua geladeira com freqüência ao longo do dia, armazená-lo no congelador. Agitar o frasco de duas a três vezes por dia durante o armazenamento para completar o processo de infusão pimenta. A vodka estará pronto para usar depois de três ou quatro dias.