Não são apenas deliciosas azeitonas, eles têm tantos usos maravilhosos. Você pode jogá-los em uma salada, um top pizza, encher uma omelete ou apenas servir-lhes de relish saborosa. E aqui está o bônus: Eles são bons para você, também. Preparar e preservando suas próprias azeitonas é um pouco de um processo demorado, mas é simples, e pode ser divertido experimentar com vários sabores, ervas e especiarias. Siga estes passos simples e você estará em seu caminho para impressionar a sua família e amigos com sua proeza culinária.

Instruções

Prepare o azeite

1

Encha dois hermético, recipientes de vidro de um quarto completo com as ervas secas de sua escolha.

2

Pour azeite puro, virgem extra no topo das ervas até que os recipientes são quase completa.

3

Selar os recipientes hermeticamente e armazená-los em um local escuro e fresco para 1 mês antes de usar.

Prepare as azeitonas

4

Dissolver 8 colheres de sopa. sal em 1 qt. de água. Reserve.

5

Faça um corte profundo em cada oliva ou crack cada um com um martelo de cozinha de madeira. Coloque as azeitonas em uma tigela de vidro grande.

6

Despeje a solução de água e sal sobre as azeitonas até que estejam completamente cobertos. Para manter as azeitonas submersas, peso-los para baixo com um saco plástico cheio de água. Armazenar as azeitonas em um local fresco e escuro.

7

Alterar a solução de água e sal, uma vez por semana durante 3 semanas. Se uma espuma se formou no topo da solução, lavar as azeitonas em água limpa, em seguida, colocá-los de volta na tigela e despeje o fresco solução de água e sal sobre eles.

8

Prove um dos maiores azeitonas. Deve ser um pouco picante. Se eles ainda estão muito amargo, permitir-lhes de molho em solução de água e sal por mais uma semana. Se o sabor é a seu gosto, despeje as azeitonas em um coador e enxaguar em água morna.

9

Despeje as azeitonas em uma bandeja grande e seque-os com uma toalha de papel ou pano de prato limpo para remover o excesso de água.

10

Encha dois ou três recipientes de vidro hermético de vidro de aproximadamente dois terços com as azeitonas. Despeje o azeite de oliva aromatizado sobre as azeitonas até que estejam completamente submerso, com pelo menos 1/4 de polegada de azeite por cima. Armazene as azeitonas em uma despensa escuro e fresco ou na geladeira por 3 dias antes de comer.

Dicas:

• Seu azeite aromatizado vai ser bom por até 1 ano. Depois disso, você deve descartar it.Your azeitonas devem manter por até 2 meses.