Baga vinho doce é uma deliciosa maneira de desfrutar os frutos selvagens da Terra. Você pode fazer o seu próprio vinho com porcas e bagas silvestres com materiais de vinificação familiares. O processo leva pelo menos um ano inteiro para completar o processo de fermentação e envelhecimento. Seu porca e da baga caseiro vinho vai valer a pena a espera.

Instruções

1

Escolha a baga fresca de sua escolha. Escolha frutas escuras maduras, para os melhores resultados. Lavar as bagas, e remover todas as folhas e caules.

2

Combine a água eo açúcar, e trazê-lo para ferver em uma panela grande. Agita-se até que o açúcar se ter dissolvido completamente em água.

3

Coloque todos os frutos dentro de um saco de nylon esforço, e colocar no fundo do balde. Esmagar as bagas no saco usando suas mãos, um martelo de cozinha ou outros meios.

4

Despeje a mistura de açúcar-água fervente sobre as bagas e adicione a mistura, tanino e fermento nutriente ácido. Este processo irá extrair o suco da baga saboroso.

5

Permitir que o conteúdo do recipiente a arrefecer até à temperatura ambiente, e, em seguida, adicionar o comprimido Campden esmagado.

6

Cubra o balde com a tampa hermética para começar a fermentação primária. Fixe a tampa com faixas de borracha grandes adicionais ou cordas elásticas. Deixar a mistura a fermentar durante 12 horas.

7

Adicionar o fermento de vinho activado, e cobrir de novo com a tampa hermética. Agita-se a mistura por dia durante uma semana.

8

Retire o saco de nylon após a semana é para cima, e suspendê-lo sobre o balde durante uma hora para permitir que todo o suco a escorrer para o balde.

9

Adicionar enzima pectic, e esperar 12 horas. Despeje o conteúdo do balde num recipiente secundário para a fermentação, e fixe a câmara.

10

Espere dois meses. Teste o vinho, e adoçar com açúcar adicional, se necessário. Fermentar o vinho total de seis meses, para. Teste o vinho novamente uma vez por mês, e adoçar com açúcar como desejado.

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Transfira o vinho para uma garrafa de vidro escuro, e envelhecê-lo por mais seis meses.

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Recolha 25 porcas imaturos cerca de 1 polegada de diâmetro cada. As porcas devem ser danificado para obter melhores resultados. Lavar as porcas e, em seguida, o ar seco.

13

Corte as nozes em quartos, colocar no recipiente secundário e adicione o vinho baga. Cubra o recipiente e reserve em local fresco, escuro por seis semanas.

14

Remover as seções porca do vinho derramando o vinho através de uma peneira.

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Adicionar a vodka e 4 xícaras adicionais de açúcar ao vinho baga. Misture bem até dissolver o açúcar.

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Despeje o vinho de volta para garrafas e loja. Sirva gelada e desfrutar.