A primeira máquina de café a vácuo feito de Pyrex, um vidro resistente ao calor criado pela Corning, foi o Silex. Embora os fabricantes de café a vácuo tinha sido em uso desde 1830, o vidro comum fez pouco confiável e propenso a explosão. A invenção do pirex marcou o início de um renascimento em cafeteiras de vácuo. A partir de 2010, muitos puristas do café acreditam que o processo de vácuo produz o café mais rico e melhor sabor através da utilização de vapores e auto-filtração.

Instruções

1

Coloque a quantidade desejada de água para dentro do vaso inferior. Encha a tigela 2 em. Abaixo do pescoço para um pote cheio de café.

2

Inserir o café na bacia superior. Para regular café-força, uma colher de sopa de medir nível. grosseiramente moído de café para cada copo de água.

3

Coloque a tigela menor sobre o queimador do forno. Ligue a bacia superior para a parte superior da bacia inferior, torcendo-o ligeiramente para travá-la no lugar.

4

Aguarde de seis a oito minutos para a água a subir através do filtro e misture com a borra de café. Desligue o fogão quando a água pára de subir na bacia superior.

5

Aguarde dois minutos para o café para filtrar para trás na bacia inferior e para a bacia superior para arrefecer. Cuidadosamente retire a tigela superior. Verter o café do vaso inferior utilizando a pega.