Red hot chili peppers são usados para dar sabor e calor para muitos pratos. A capsaicina, a substância química responsável pelo calor, estimula os receptores de dor na boca para causar uma sensação de queimação. Há, no entanto, as coisas que você pode fazer para neutralizar o calor e se refrescar sua boca.
Instruções
1
Minimizar o calor com leite.
Bebida um copo de leite, o qual contém uma chamada proteína de caseína que atrai e absorve a capsaicina química causadores de calor. Outros produtos lácteos, como iogurte, creme de leite e sorvete, também contém caseína e pode reduzir o calor do Red hot chili peppers.
2
O óleo vegetal pode neutralizar o calor.
Enxaguar a boca com uma colher de sopa de óleo vegetal. A capsaicina é solúvel em gordura, de modo que o óleo pode ajudar a neutralizar a sensação de ardor. Açoitar o óleo em sua boca por cerca de 30 segundos antes de cuspi-la.
3
Use uma faca para remover as sementes das pimentas de pimentão encarnados.
Remover as sementes das pimentas, durante a preparação. Corte o pimentão ao meio com uma faca, cortar cuidadosamente as sementes e descarte. Grande parte do calor está contida dentro das membranas de sementes.
4
A gordura no chocolate de leite dissolve capsaicina.
Coma um pouco de chocolate. A gordura no chocolate pode ajudar a reduzir o calor por dissolução da capsaicina encontrada em pimentas de pimentão encarnados. Escolha chocolate de leite sobre a obscuridade, porque tem um maior teor de gordura e irá proporcionar maior alívio.
5
O amido em pão absorve o calor.
Coma alguma coisa amido. Alimentos como pão, batata e arroz absorver o calor e distribuí-lo em toda a comida, minimizando a intensidade da sensação de queimação. Muitas cozinhas étnicas picantes seguir esta abordagem. Alimentos asiáticos são servidos com arroz, pratos indianos incluem pão naan e comida mexicana usa tortillas para neutralizar o calor.
Dicas:
- Usar luvas de borracha ao manusear pimentas para evitar o contacto com a sua pele.
- Coma Red hot chili peppers em doses crescentes para construir tolerância ao calor.
- Evite beber água, porque capsaicina não é solúvel em água. Água vai se espalhar o tempero em torno de sua boca e pode piorar o calor.