Feijões secos são um alimento popular, tanto devido ao seu teor nutricional e como é fácil para incluí-los em várias refeições. Você pode comprar feijão de supermercados, ou secar seus próprios feijões em casa antes de armazená-los. A secagem dos grãos preserva-los, dando-lhes uma vida útil mais longa, e torna mais fácil de usar apenas a quantidade que você precisa para cada refeição. Eles são muito fáceis de cozinhar, e produzir suaves saboroso feijão,.

Instruções

1

Coloque a quantidade necessária de feijões secos numa panela. Para a maioria dos grãos, uma xícara de feijão será igual a cerca de duas xícaras de feijão cozido. Feijão maiores, tais como feijão, produzir copos de dois anos e meio, e feijão menores podem render um pouco menos de duas xícaras.

2

Despeje a água fresca sobre o feijão. Os grãos precisam ser completamente coberta pela água ou os grãos expostos pode secar.

3

Adicione 1/2 xícara de bicarbonato de sódio, se você vive em uma área de água dura. É muito mais difícil para amolecer feijão em água dura, mas o bicarbonato de sódio suaviza a água, tornando-se muito mais eficaz. Uma meia xícara de bicarbonato de sódio é o suficiente para uma panela média de feijão, ou cerca de duas xícaras de feijão.

4

Lentamente deixe cozinhar o feijão em um ajuste médio, mexendo-los ocasionalmente.

5

Polvilhe sal sobre o feijão. Isto também ajuda a amaciar a água, mas também adiciona mais sabor para os grãos.

Dicas:

• Você pode preferir cozinhar o feijão em azeite ou outro tipo de gordura. Neste caso, certifique-se os grãos são revestidas em óleo e cozinhe como acima. Oil dá o feijão um sabor mais rico.
• Alguns feijões, especialmente grãos muito antigos, podem levar mais tempo para amaciar. Regularmente agitar os grãos ajuda a garantir até mesmo cozinhar. Feijão que não suavizam o suficiente pode ser removido antes de servir.