Mochi, um bolo macio e em borracha japonesa feita de farinha de arroz e leite de coco, pode ser achatado e envolvida em torno de geléia, pasta de feijão e até mesmo sorvete para fazer uma sobremesa doce. Preparação tradicional de mochi envolve um grande grupo de ajudantes que pound doce de arroz e outros ingredientes em uma consistência pastosa, em seguida, entregá-lo formam em bolos. Embora frequentemente consumidos frescos no Japão, mochi caseiros podem ser congelados para uso posterior. Você também pode comprar congelados mochi pré-fabricados em supermercados com seções de alimentos étnicos. Alguns truques preservar a textura macia do mochi fresco quando você congelá-lo.

Instruções

1

Rolo preparado peças mochi em amido de batata, disponíveis no corredor do cozimento em mercearias, para mantê-los macios e evitar que grudem umas nas outras quando você congelá-los em um grande lote.

2

Enrole cada peça individual de mochi em filme plástico claro antes de colocá-lo no freezer para mantê-lo de secar. Guarde as peças embaladas individualmente em um grande saco de armazenamento congelador plástico ou recipiente hermético.

3

Panela frite mochi fresco para dar-lhe um pouco crocante exterior, mas ainda manter o centro macio. Corte mochi em pedaços pequenos e revestir levemente a parte externa com óleo de cozinha. Pan frite-os em meio até que o exterior se transforma ligeiramente crocante e as peças começam a inchar. Atire as peças mochi em kinadko ou açúcar shoyu para acabar com eles. Armazená-los no congelador em um saco de armazenamento congelador plástico ou um recipiente hermético para consumo posterior.

4

Asse pedaços frescos mochi no forno a 350 graus Fahrenheit ou 3 a 4 polegadas a partir do topo do forno sobre a definição de frangos de corte. Após 5 a 10 minutos, os mochi começará a amolecer. Abrí-lo neste momento e continuar a assar até que ele começa a inchar up.Toss as peças em açúcar ou em pó kinako e armazená-los em um saco de armazenamento congelador plástico ou um recipiente hermético no freezer.

Dicas:

• Você não tem que congelar feitas na hora mochi. Você pode comê-lo imediatamente, especialmente se você pan fritar ou assar.
• Congelar peças mochi pan-fritos ou cozidos em uma assadeira antes de colocá-los em um recipiente de armazenamento para mantê-los de degola juntos.