Pellets de madeira fornecer uma fonte de combustível de queima quente para o churrasco exterior. Pellets queimar mais limpo do carvão e são mais fáceis de usar do que os tanques de gás propano, que têm uma tendência a secar nos momentos mais inoportunos, como quando você tem bifes para 12 prontas para grelhar. Muitas variedades de pellets de madeira estão disponíveis para criar diferentes sabores de fumo e aromas.

Instruções

Grelhar com pellets de madeira em gás ou carvão Grills

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Mergulhe 2-3 xícaras de pellets de madeira em água antes de grelhar.

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Escorra os aglomerados de madeira e coloque em caixa de fumante o ferro fundido, o que é tipicamente cerca de metade do tamanho de uma caixa de sapatos.

3

Definir o fumante diretamente na prateleira sobre o queimador em uma grade do gás ou na prateleira de carvão em um grelhador a carvão. Pode ser necessário para reorganizar as rochas de lava em uma grade do gás para fazer o quarto para a caixa de fumante.

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Iniciar um incêndio no grelhador a carvão, ou acender a churrasqueira a gás e pré-aquecer durante 10 minutos.

5

Coloque a grelha de cozimento na grelha e definir alimentos na grelha quando os pellets de madeira começam a fumar.

6

Feche a grelha e ajustar as aberturas de ventilação para permitir o fumo a circular em torno do alimento.

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Grill a comida de acordo com sua receita e da espessura da carne. Hambúrgueres e carnes serão preparados médio quando grelhado 10 minutos em cada lado. Grill 1 polegada de espessura bifes 5 minutos de cada lado para médio-raras. Comida exigindo mais cozinhar vezes, como frango e carne de porco, devem ser grelhado até que os sucos executar claro.

A utilização da madeira Pellets em um grill elétrico

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Pellets de madeira de carga na fornalha em um grill elétrico que cozinha com madeira, tais como modelos feitos por Traeger. Não deixe de molho pellets de madeira para uso em um grill elétrico.

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Ligue a grade e ajuste a definição de calor para pré-aquecer alta da grade.

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Dial para trás o botão de controle de calor para a temperatura desejada para cozinhar. Por exemplo, o calor médio funciona bem para grelhar carnes, hambúrgueres, cachorros-quentes e costeletas, enquanto as configurações de fumaça ou fogo baixo são melhores para alimentos que necessitam de um tempo maior de cozedura, como frango e cortes grossos de carne. O objetivo é para grelhar esses alimentos a uma temperatura mais baixa para o exterior não carbonizar e secar antes que o interior é bem cozidos.

Dicas:

• Experimente com diferentes variedades de pellets de madeira para alcançar diferentes sabores e aromas. Pellets de madeira de nogueira é uma escolha clássica para carne de porco e cortes grossos de carne, tais como carne peito. Cedar e maple adicionar doçura para salmão e outros peixes de água salgada, enquanto a Apple oferece um sabor mais suave para peixes delicados como a truta. Mesquite acrescenta verdadeiro entusiasmo sudoeste de frango e caça selvagem, incluindo carne de veado.