Como Grill Com Cedar Pranchas

Usando um cedro tábuas é uma ótima maneira de adicionar sabor a um prato grelhado, como salmão. Pranchas de cedro pode ser comumente encontrado em supermercados; vá perto da seção de frutos do mar. Você pode experimentar com diferentes sabores, adicionando ervas, como alecrim ou tomilho quando presoaking as pranchas antes de grelhar.

Instruções

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Adquirir pranchas de cedro adequado para grelhar em sua mercearia local. Se você optar por fazer as pranchas de si mesmo através da compra de madeira de uma loja de ferragens, certifique-se o cedro que você compra é tratada.

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Mergulhe as pranchas para entre quatro a seis horas; durante a noite é ok também. Para absorver as pranchas, colocá-los em uma banheira (como uma assadeira) cheio de água e usar algo pesado para manter as tábuas submersas.

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Atire ervas ou outras especiarias na água se você gostaria de adicionar aromas diferentes.

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Retirar as pranchas de cedro da água depois de terem embebido durante pelo menos quatro horas.

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Limpe o excesso de água fora de suas pranchas e revestir as partes superiores levemente com azeite de oliva.

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Coloque o salmão ou outra carne sobre as pranchas de cedro.

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Coloque as pranchas preparadas em uma grelha pré-aquecida.

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Fique de olho nas tábuas; se eles pegarem fogo, use um borrifador de água para apagar as chamas. Permitir que a prancha a arder; isto irá adicionar sabor ao seu peixe ou carne.

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Use um termômetro para verificar a temperatura interior do peixe ou carne que você está grelhar; cozinhar o peixe ou a carne até atingir a temperatura desejada e nível preferido de cozimento.

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Verifique para garantir que a prancha não está pegando fogo quando o cozimento é completa. Remova-o da grelha e coloque-o sobre um prato de calor-safe.

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Para servir, remova o peixe ou carne grelhada da prancha e colocá-lo em uma placa, ou colocar a própria prancha em uma placa.