Como Grill Com Weber Gas Grills

A maioria dos grelhadores a gás Weber estão equipados com queimadores a gás múltiplos e medidores de temperatura, permitindo a técnicas diretas e indiretas grelhar mais, mesmo, calor mensurável estável. Compreender as técnicas de grelhar adequadas com base no tipo de carne ou aves e preparação adequada da grade garantir uma experiência agradável grelhar com estes clássicos cozinhar ao ar livre.

Instruções

Prep antecedência para carne ou aves

1

Esfregue uma fina camada de temperos seco esfregar na carne, cobrindo todas as superfícies, superior, inferior e lados.

2

Coloque a carne em um prato limpo ou travessa e cubra-o firmemente com filme plástico.

3

Colocar a placa no frigorífico durante a noite, permitindo que os temperos para absorver completamente para dentro da carne, curar.

Grelhar direta Gás Weber

4

Abra a tampa do grill e pulverizar a grelha de confecção com uma leve camada de óleo vegetal grelhar pulverizador antes de acender os queimadores.

5

Iluminar todos os queimadores e fechar a tampa, permitindo que o interior da câmara de grelhar para pré-aquecer a cerca de 400 F durante cerca de 10 minutos.

6

Coloque a carne na grelha cozinhar diretamente sobre os queimadores acesos e churrasqueira para provar ou a temperaturas internas recomendados com base no tipo de carne.

Indireto Grelhar Weber Gas

7

Abra a tampa do grill e pulverizar a grelha de confecção com uma leve camada de óleo vegetal grelhar pulverizador antes de acender os queimadores.

8

Acenda os dois queimadores laterais, deixando o queimador centro apagado, e feche a tampa.

9

Permitir que a câmara de grelhar para pré-aquecer, com definições em médio-baixo, a cerca de 300 graus por 10 minutos.

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Abrir a tampa e colocar a carne no centro da grelha de cozinhar directamente sobre o centro do queimador apagado.

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Feche a tampa e deixe a carne ou aves para retardar-grade para provar ou a temperatura interna desejada com base no tipo e tamanho de carne.

Dicas:

  • Consulte um livro de receitas grelhar, manual grelha ou web site sobre grelhar vezes e técnicas mais adequadas para vários tipos de carne. Em geral, os bifes grelhados com o método direto exigir seis a oito minutos de cada lado para médio-raras. Assados ​​ou briskets pode exigir várias horas de cozimento pelo método indireto.
  • Use spray de óleo vegetal formulado para grelhar como esta variedade resiste a temperaturas mais elevadas antes da gravação e deixa atraentes grill marcas em alimentos.
  • Utilize sempre luvas de cozinha resistentes ao fogo quando abrir ou fechar tampas grade quente ou virar ou virar carne. Lidar com carne ou aves com longas, pinças de cozinha de estilo grelhar para evitar queimaduras.