Ferver uma lagosta jumbo não é diferente do que cozinhar qualquer outra lagosta. Você vai precisar de uma panela maior, mais água e mais tempo, mas você será recompensado com uma grande refeição.
As lagostas são categorizados como "jumbo" se eles pesam mais de 2 1/2 lbs. Compre uma lagosta que está vivo porque os níveis de bactérias subir rapidamente na lagosta morto. Certifique-se de que a lagosta está vivo por pegá-la e observando para ver se os cachos sob cauda.

Instruções

1

Encha uma panela grande 3/4 do caminho com água. Adicionar tomilho, louro, limão e casca de limão. Adicione 2 colheres de sopa. de sal por 1 litro de água. Leve para ferver.

2

Retire as bandas das garras de lagosta e soltar a cabeça de lagosta primeiro no pote. Ferver 20 a 25 minutos para de 2 a 3 £ lagosta e 25-28 minutos para uma lagosta 3-6 lb.. Muito grandes lagostas deve cozinhar quatro minutos por libra.

3

Remover a lagosta da água quando se fica vermelho. Use pinças para remover a lagosta. Certifique-se de que ele está totalmente cozido, puxando as antenas ou as pequenas pernas para caminhar. Eles devem sair facilmente. Inspecione a carne para garantir que ele é firme e branco ea tomalley dentro da cavidade do corpo é amarelo-esverdeado. Em lagostas do sexo feminino, as ovas deve ser firme e brilhante vermelho-alaranjado.

4

Servir a lagosta com manteiga e fatias de limão derretido.