Muitas vezes chamado de corte mais difíceis de carne para lidar com devido à sua resistência e, muitas vezes desafiando temperamento ao colocá-la sob heats secos, carne peito é também uma das partes mais saborosas de carne de bovino. Fervendo carne peito, a umidade é mantida no que tem sido comumente chamado de 'chef cut' devido ao seu sabor. Embora a carne pode ser temperamental, por isso fervendo qualquer um pode fazer uma carne peito perfeito em apenas com paciência, uma panela e alguns ingredientes.

Instruções

1

Coloque a panela grande no fogão em fogo médio-alto e despeje o azeite de oliva.

2

Sear o peito em todos os lados para 2 minutos cada, até dourar e com crosta. O processo de cauterização ajuda a bloquear no sabor da carne.

3

Adicionar água suficiente para cobrir o peito e o resto dos ingredientes.

4

Cozinhe a carne por 2 a 3 horas.

5

Retire a panela e retire a carne. Sirva-o como você deseja. Manter o estoque para sopa ou ensopados.

Dicas:

• Sempre corte peito em todo o grão para torná-lo mais fácil de comer.
• Uma variedade de outras ervas e especiarias podem ser adicionadas para incrementar o prato. Pimenta em pó, pimentas chipotle em molho de adobo e pimenta caiena pode ser adicionado para criar um peito com temática mexicana, enquanto a ferver o peito em tomate picado, vinho tinto e alecrim cria um prato, com temática italiana saborosa.
• Use corned beef em oposição a carne peito liso para acrescentar mais sabor ao prato.