Para fazer vinho espumante, siga os passos para fazer o vinho branco - em seguida, incluir estas etapas no final do processo.

Instruções

A partir Garrafa Fermentação

1

Siga o processo de fazer vinho branco, mas omitir adição final de comprimido campden (sulfito) durante a trasfega final. (Veja "Como fazer o vinho branco de uvas frescas.")

2

Descobrir o quanto açúcar você precisa adicionar ao vinho para criar 4 libras de pressão atmosférica após a fermentação. Normalmente, 4 gramas de açúcar para cada litro de vinho vai fazer uma atmosfera de pressão.

3

Dissolve-se o açúcar em uma pequena quantidade de vinho para fazer o xarope de açúcar.

4

Reidratar o fermento na água morna e acrescente a calda de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.

5

Adicionar xarope / mistura de fermento para vinho. Mexa bem e agitar para arejar.

6

Sifão o vinho em garrafas. (Veja "Como garrafa de vinho.")

7

Inserir rolhas e prenda com fio.

8

Garrafas leigos em lados para fermentar.

Removendo Sedimentos

9

Quando os sedimentos se formou, dar a cada garrafa um ligeiro, 1/2 polegadas torção e inverter cerca de 2 polegadas. Faça isso a cada 2-3 dias até garrafas de cabeça para baixo e sedimento fica nas rolhas.

10

Quando o vinho é, garrafas lugar claro, de cabeça para baixo, em um congelador com topos das garrafas inseridas em uma mistura refrigerante.

11

Remova cortiça e sedimentos quando sedimentos congela.

12

Adicione 1 colher de chá. xarope de açúcar por garrafa o mais rapidamente possível e imediatamente ReCORK. Cortiça Fit com arame.

13

Deixe-idade ou servir. Refrigere vinho para cerca de 55 graus F antes de servir.

Dicas:

• Bolhas se formam quando levedura fermenta na garrafa.
• Use um vinho branco que foi fermentado a seco absoluto.