A groselha negra é um pequeno arbusto nativo da Europa do Norte e Ásia. O fruto é uma baga comestível 1 centímetro de diâmetro e quase de cor preta. Quando maduros, estas bagas têm um sabor doce, afiado, que lhes permite ser transformado em geléia, suco e vinhos, além de aromas para bolos e sorvetes. Os passos seguintes irão mostrar como fazer vinho de groselha preta.

Instruções

1

Ferva 1 qt da água e misture o açúcar até que se dissolva. Removê-lo do fogo, acrescente as passas pretas e capa. Deixe esfriar por 30 minutos e despeje-o para dentro do recipiente primário.

2

Adicionar o resto da água e os restantes ingredientes, excepto para a levedura. Cubra o recipiente primário e deixe descansar por 12 horas. Adicione o fermento ativada e re-cobrir o recipiente primário e deixe-a repousar até que ele está fermentando vigorosamente.

3

Agita-se diariamente durante sete dias e coe o conteúdo para dentro do recipiente secundário. Montar a câmara e deixe-a descansar em 60 a 65 graus durante um mês.

4

Cremalheira do vinho, por cima e coloque novamente represa. Repita este passo a cada dois meses até que o vinho é clara.

5

Estabilizar o vinho e adoçar se desejado antes do engarrafamento. Idade do vinho em garrafa durante pelo menos seis meses, mas um ano ou mais será melhor.