Como cozinhar um lombo assado em um forno Roaster

Cozinhar em uma mesa ou balcão-top torrador não é diferente do que cozinhar em um forno tradicional, tanto quanto o método de cozimento. O que a utilização de um forno de torrefadora faz é livre o forno regular-se para assar outras coisas, ou permitir que você assar seus cortes favoritos de carne sem aquecer a cozinha inteira. A sirloin assado vai cozinhar maravilhosamente em um forno de torrefadora com apenas uma pequena quantidade de preparação antes do início do processo de cozimento.

Instruções

1

Montar e pré-aquecer o torrador a 350 graus Fahrenheit no termostato.

2

Temporada de três a cinco libras assado lombo usando sua escolha de temperos.

3

Coloque o rack de carne na grelha e coloque o lombo assado no rack. Adicione 1 xícara de água ou caldo de carne para o torrefador.

4

Cubra o torrador e cozinhe a carne do lombo de 17 a 21 minutos por libra, dependendo do cozimento desejado. Para um assado rara, em 140 graus Fahrenheit internamente, o plano na extremidade baixa de 17 minutos por libra. Para um assado bem-feito, 170 graus Fahrenheit internamente, planeja 20-21 minutos por libra.

5

Retire o assado do torrador e coloque em uma travessa. Tenda com papel alumínio e deixe a carne descansar por 10 a 15 minutos antes de carving.

Dicas:

  • Para garantir cozimento da carne cozida num forno torrador, use sempre um termômetro de carne para testar no final dos tempos de cozedura sugeridas.
  • Evite abrir a tampa torrador durante o processo de cozimento. Isso faz com que a perda de calor e pode estender o tempo de cozimento.
  • Se você quiser adicionar batatas, cenouras e outros vegetais para o assado, adicioná-los uma hora antes do final do tempo de cozimento sugeridos.
  • Para testar se o seu torrador é atingir a temperatura desejada corretamente, coloque um termômetro de forno na grelha. Definir o torrador até à temperatura desejada e pré-aquecimento. O termómetro deve ler a temperatura desejada correcta no final do ciclo de pré-aquecimento.