Muitas receitas pedem leite velho liso para purê de batatas, mas não há como negar que bom creme de idade (nem mesmo meia-e-meia) faz com que os mais ricos purê de batatas ao redor. Yum. Rendimento: 6 porções.

Instruções

1

Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir por 1 polegada.

2

Adicione 1/4 colher de chá. sal para cada litro de água. Adicione o alho, a cebolinha, o aipo ea folha de louro.

3

Leve água para ferver em fogo alto e cozinhe as batatas até ficarem macias quando perfurado com uma ponta de faca, cerca de 20 minutos.

4

Escorra bem as batatas e remover grandes pedaços de legumes e ervas.

5

Coloque as batatas de volta na panela que foram preparados em e agitar em fogo médio até que os pedaços de batatas são explícitos e seco.

6

Tampe e reserve.

7

Coloque o creme ea manteiga em uma panela pequena e aqueça até quente em fogo baixo.

8

Passe as batatas rapidamente através de um espremedor de batata.

9

Despeje o creme aquecido e manteiga sobre as batatas e chicote em conjunto com um batedor ou em um processador de alimentos. Chicote mais 30 segundos até ficar cremosa.

10

Sal e pimenta a gosto batatas e sirva imediatamente com manteiga amolecida.