Receitas-purê de batata variam de acordo com os gostos e preferências pessoais. As batatas podem ser amassada com uma fábrica de alimentos, espremedor de batatas, ricer, garfo ou uma batedeira. Uma vez que as batatas são esmagadas, os ingredientes, como leite, creme de leite e manteiga são adicionados para ajudar a melhorar a textura eo sabor. Temperos como sal, pimenta, alho e salsa também ajuda na adição de sabor para o purê de batatas. A chave para fazer purê de batatas é ferver as batatas até que estejam macios, porque overcooking a batata vai dar-lhes uma textura pastosa ou cola-like.

Instruções

1

Peel £ 2. de batatas de russet com um descascador de legumes. Lave as batatas com água corrente fria e remova todos os olhos, manchas ou descolorações com uma faca.

2

Corte as batatas em pedaços pequenos de 2 a 3 polegadas. Coloque-os em uma panela grande e cubra com água. Adicione 1 colher de chá. de sal à água.

3

Coloque a panela em fogo alto para trazer as batatas para ferver completo. Tampe a panela e deixe ferver as batatas por 15 a 20 minutos ou até que você pode picar um garfo através deles com facilidade.

4

Escorra as batatas em uma peneira. Colocá-los de volta para a panela em fogo baixo.

5

Adicione 4 colheres de sopa. de manteiga às batatas. Mash-los com uma batata-espremedor para remover todos os pedaços grandes.

6

Amasse as batatas e adicione 1/2 a 3/4 xícara de leite integral ou desnatado lentamente. A quantidade de leite que você adicionar vai depender da consistência de purê de batatas que você preferir. Parar de adicionar leite quando chegar a consistência desejada.

7

Adicione sal e pimenta a as purê de batatas para se adequar ao seu gosto. Raspe o purê de batatas em um prato de servir.

Dicas:

• Você pode usar uma batedeira em vez de um espremedor de batatas.
• Adicione 1/2 xícara de creme de leite para o purê de batatas para dar-lhes uma textura mais cremosa.
• Assista as batatas como eles ferver, porque a água pode transbordar a panela facilmente. Uma vez que você notar a água subindo, reduzir o calor no fogão para evitar que se espalhe.