Pão cozido casa leva tempo, como você deve esperar para o fermento para aumentar a massa. Fazendo alguns ajustes para a sua receita, você pode produzir um pão com metade do tempo de subida. A escolha da levedura desempenha um fator em como rapidamente sua massa cresce. Dough expande a partir da liberação de dióxido de carbono da levedura viva, e criando um ambiente mais adequado para permitir o fermento para executar, você melhora a taxa a que os seus aumentos de pão.

Instruções

1

Substituto rápida ascensão de 25 por cento menos ou fermento instantâneo para levedura seca. Adicionar a levedura directamente aos ingredientes secos, em vez de "resistência"-a em água quente antes de misturá-lo para a massa. Por exemplo, se a receita pede 2 colheres de chá. levedura seca, use 1 ½ colher de chá. levedura instantânea.

2

Aquecer a água necessária na receita de entre 120 graus Fahrenheit e 130 graus Fahrenheit para a ação ideal do fermento. Insira um termômetro de leitura instantânea na água para determinar a temperatura do líquido.

3

Adicione 1 colher de sopa. de água para a quantidade necessária de água na receita para amaciar a massa do pão e ajudar a aumentar.

4

Diminuir a quantidade de sal na sua levedura massa receita por ½ colher de chá. para aumentar a velocidade da produção de levedura de dióxido de carbono.

5

Deixe a massa crescer em um lugar quente, com uma temperatura de 78 graus centígrados.

6

Deixe a massa feita com fermento rápida ascensão a subir apenas uma vez durante 1 hora, em vez de duas vezes durante 1 hora de cada vez. Forma e descansar a massa por 10 minutos antes de assar.