Adicione o interesse eo gosto de seus saladas, piqueniques e churrascos com um pote de maionese caseira deliciosa. Primeiro fez em 1756 pelos franceses, maionese é uma mistura de óleo, ovo, vinagre e especiarias. Apesar de ser uma das mais saudáveis ​​molhos disponíveis, sendo uma boa fonte de vitamina E, os ovos crus com que é tradicionalmente feitas podem representar um pequeno risco de intoxicação por salmonela. Isto pode ser particularmente grave para os muito jovens, idosos ou mulheres grávidas. Evitar os riscos de fazer a sua própria versão cozida desta favoritas.

Instruções

1

Lave e enxágüe a jarra ea tampa completamente, em seguida, deixe-o secar completamente.

2

Coloque as gemas, o suco de limão, água e mostarda seca na panela e misture bem com o batedor para combinar.

3

Aqueça suavemente em lume brando, agitando continuamente até a mistura começar a borbulhar. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de quatro minutos.

4

Adicionar o óleo muito lentamente, enquanto mexendo a mistura continuamente. Assegurar o óleo é bem misturado na maionese. Seja paciente e ter tempo para adicionar o óleo devagar, porque a emulsão produzida pode facilmente quebrar e arruinar seu molho.

5

Adicione sal e pimenta a gosto.

6

Deixe a mistura esfriar e, em seguida, colocá-lo dentro do frasco e selar com a tampa. Rotular o frasco e adicionar a data. Guarde a maionese na geladeira e use dentro de três ou quatro dias.