Farinha caseiro tacos, ou tortillas, são uma deliciosa grampo da culinária mexicana. Um bom tortilla caseiro é arejado e maleável, usado como acompanhamento de pratos tradicionais mexicanos e ensopados. Enquanto os ingredientes para fazer tortillas do zero são simples, o processo exige precisão e paciência. O sabor de uma tortilla quente como ele sai da panela, no entanto, faz o esforço valer a pena. Ao seguir algumas dicas que você pode fazer seus próprios tortillas lindamente empoladas e suaves que são perfeitos como tacos macios.

Instruções

Fazendo a massa de pão

1

Misture 2 xícaras de farinha eo sal juntos. Adicionar o encurtamento ou banha de porco e misture com as mãos até que a massa se assemelhe a migalhas do curso.

2

Com cuidado, despeje 1 ¾ xícara de água fervente na mistura. Mexa com uma colher.

3

Quando a massa estiver fria o suficiente para lidar com, começam misturando-o com as mãos, adicionando gradualmente a farinha, 2 colheres de sopa. de cada vez, até que a massa é macio, leve e flexível. Adicionando demasiada farinha vai fazer a massa de pão duro e inflexível. Incorporar a última xícara de farinha lentamente. Adicione apenas o suficiente para a massa não é pegajoso.

4

Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos até que fique lisa e maleável.

5

Forma a massa em uma bola e cubra com uma tigela. Deixe descansar por 30 minutos.

Fazer o Tortillas

6

Sove a massa novamente por cinco minutos, em seguida, fragmentá-lo em bolas que são cerca de 1 polegada de diâmetro. Defina as bolas de lado. Enquanto isso, aquecer a frigideira untada em fogo baixo enquanto você rolar para fora as tortilhas.

7

Rolar uma bola para fora no momento, trabalhando do centro para as bordas. Certifique-se de alisar a massa sistematicamente para cima, baixo, esquerda e direita para formar tortillas redondas. Rolar as tortillas até que eles são cerca de 6 a 8 polegadas de diâmetro.

8

Estenda a tortillas laminados na borda de uma tigela até que você tenha todos eles rolou para fora. Quando você tem cerca de cinco mais tortillas para achatar, Aumente o fogo de sua frigideira para médio alto.

9

Delicadamente, coloque uma tortilha na frigideira quente. Cozinhe durante um minuto ou até que as grandes bolhas aparecem na superfície da tortilha. Flip e cozinhe do outro lado por cerca de 20 segundos e, em seguida, retire para um prato e cubra para manter aquecido. Repetir este processo para o resto das tortilhas.

10

Encha as tortillas quentes com carne, queijo, alface e salsa. E servir os tacos macios.

Dicas:

• Dependendo da altitude e do clima, você pode precisar alterar a proporção de água à farinha para se certificar de que a massa é pliable.If suas tortillas não saem muito bem, não desanime. Pense sobre o que deu errado. Se eles eram frágeis, adicione mais água na próxima vez. Se eles se quebram quando colocar na panela, adicione menos encurtamento ou banha de porco. Fazendo tortillas requer prática assim continuar a tentar até que vire à direita.