Salsicha é uma das maneiras mais comuns de comer carne na Europa, com a Escócia não é excepção. Lorne salsicha, lingüiça ou escocesa, é diferente das salsichas típicas redondos encontrados em toda a Europa, pois é quadrado. Fatias são servidos frequentemente ao lado de outros grampos escoceses para o pequeno almoço. A salsicha é cozinhado na hora e pode ser mantido por vários dias nos meses de geladeira ou no freezer diversos; descongelar salsicha antes de fritar.

Instruções

1

Adicione todos os ingredientes alimentares para a tigela grande. Misturá-los completamente usando suas mãos.

2

Untar a panela rectangular com uma fina camada de encurtamento. Isso impedirá que a salsicha de degola para os lados, como ele define.

3

Pressione a mistura de salsicha na panela retangular, distribuindo-o uniformemente e garantir que esteja nivelado por cima.

4

Coloque o tabuleiro no congelador para definir a salsicha. Isso deve levar cerca de 30 minutos a uma hora.

5

Remova a salsicha da frigideira por transformá-lo de cabeça para baixo na tábua de corte e batendo suavemente na parte superior da panela.

6

Corte a lingüiça na espessura desejada, sendo a média de 1 polegada.

7

Coloque as fatias de dentro do saco de freezer, mergulhá-los com pedaços de papel encerado para mantê-los de degola. Coloque o saco no congelador, e para armazenar até 6 meses.

8

Remover uma fatia do congelador e frite-o em várias colheres de sopa de manteiga para cozinhar antes de servir.

Dicas:

• Se tentar fazer uma salsicha mais magro, substituir carne magra por apenas um tipo de carne. Por exemplo, use carne de porco moída cheia de gordura se usar carne moída magra. Se ambos são magra, a salsicha perde tanto sabor e umidade.
• Sempre garantir que a salsicha é cozido antes de servir, como carne de porco que não está totalmente cozido pode representar um perigo para a saúde.
• Cuidado para não congelar a salsicha muito difícil quando defini-lo, caso contrário ele irá rachar quando corte.