Junto com o crescimento de micro-cervejarias comerciais, casa cerveja de cerveja tornou-se um do-it-yourself atividade muito popular, e muitos milhares de pessoas são cerveja sua própria cerveja hoje. Mas a produção de cerveja é uma arte assim como uma ciência, e se você está preparando um lager, uma pale ale, um carregador ou uma cerveja de malte, muitas coisas podem dar errado. Tendo um processo de resolução de problemas abrangente e eficaz é muito importante.

Instruções

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Identificar o problema. Problemas típicos incluem amargura, adstringência, teor alcoólico errado ou corpo (espessura) para o tipo de cerveja, notas ácidas ou outras off sabores. Às vezes, haverá mais de um problema, especialmente se você é novo em casa cerveja.

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Pesquisar uma solução para o problema (s) que você identificou. Há dezenas de potenciais problemas e soluções em solução de problemas cervejas em casa. Utilize as fontes fornecidas nas seções Referências e Recursos abaixo como pontos de partida para futuras pesquisas.

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Tomar medidas para resolver o problema (s) que você identificou. Amargura em sua cerveja é muitas vezes causada pelo uso excessivo de saltos, os tempos excessivamente longos fervura, uso excessivo de maltes torrados ou preto, ou usar a água alcalina ou água com muitas sulfatos. Filtration, muitas vezes, ajudar com amargura.

O perfil alcoólica errado para uma cerveja é geralmente causado por uma temperatura de fermentação incorreta. Diferentes tipos de cerveja têm diferentes teores de álcool, então você precisa ter certeza de que você está mantendo a temperatura de fermentação correta para o tipo de cerveja que você está se formando. Você também pode reduzir o teor de álcool por diluição e / ou adição de malte ou trigo para a sua produção caseira.

Off notas de sabor como um gosto medicinal ou uma nota ácida pode resultar em mais de ebulição de seus grãos, uso de água clorada e / ou contaminação bacteriana. Um repolho podre ou sabor do ovo é mais frequentemente causada por malte que é muito úmido, a contaminação bacteriana ou um problema com o fermento.

Dicas:

• Manter condições estéreis em todos os momentos durante o processo de fabricação de cerveja, e armazenar todos os equipamentos de fabricação de cerveja e ingredientes em um local fresco e seco.