Receitas são normalmente concebidos para servir as famílias numerosas ou incluir vários convidados. A maioria das receitas produzir pelo menos 6 a 8 porções. O número de porções de tamanho médio de uma receita rendimentos podem ser encontrados no início ou no final da receita. É um desafio encontrar receitas projetadas para pequenas famílias de duas pessoas. Mesmo as mais deliciosas refeições podem rapidamente tornar-se pouco atraente sobras e ninguém quer jogar fora grandes quantidades de alimentos. Felizmente, usando aritmética simples é fácil de calcular a relação, ou fração, necessário para converter uma grande receita em um que produz apenas duas porções.
Instruções
1
Use uma calculadora para determinar as quantidades reduzidas de ingredientes.
Selecione a receita e ver quantas porções ele foi projetado para. Esse número será geralmente entre 6 e 12. Escrever este número para baixo em uma folha de papel. Escrever 2 para a esquerda deste número. Adicionar dois pontos entre os dois números. Por exemplo, se o número de porções na receita é de 8, você escreveria: 2: 8.
2
Escolhe-se o número mais baixo ou mais elevado, se o número de porções na receita é expresso como um intervalo. Se você usar o número mais alto, suas porções vai ser um pouco maior que a média. Escolhendo a trabalhar com o número mais baixo irá produzir um pouco menor do que as porções médias. Tenha em mente que estas são apenas sugestões que serve tamanhos e uma parte mais ou menos não vai fazer qualquer diferença significativa. Este menor discrepância é preferível escolher um número mais exato, mas desigual, o que irá resultar em medições inábeis e frações menos comuns de colheres e colheres de chá.
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Reduzir os dois números separados por dois pontos no Passo 1 para os termos mais baixos através da divisão do número 2 para os números de ambos os lados do cólon. Usando o mesmo exemplo da Etapa 1, a relação expressa em seus termos mais baixo torna-se: (2/2 = 1: (8/2 = 4) ou 1: 4. Esta relação também pode ser expressa como a fracção: 1/4.
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Inverta a fração de modo que o numerador eo denominador são invertidos. O número que será, então, na parte inferior da fracção, a nova denominador, é o número que vai utilizar como um divisor para converter as quantidades em todo o receita. Por exemplo se torna 1/4 4/1 e seu divisor é 4.
5
Anote a quantidade do primeiro ingrediente listado na receita. . Usando uma calculadora, divida este número pelo divisor calculado no Passo 4. Por exemplo, se a quantidade do primeiro ingrediente é 2 colheres de sopa, escrever um Divide 2. este número pelo divisor determinado no Passo 4. Neste exemplo: 2 / 4 = 0,5 ou 1/2. Mantenha as suas unidades de medida do mesmo. Por exemplo, colheres de permanecer colheres, colheres de chá permanecem colheres de chá e copos permanecem copos.
6
Repita esse processo para cada ingrediente listado na receita. Use o divisor determinado na Etapa 4 para criar frações de frutas e legumes. Por exemplo, se a receita original usa uma cebola, divida que uma cebola por 4. Isto significa que você use 1/4 de uma cebola inteira.
7
Não tente calcular a medição precisa por quantias que será menor do que 1/8 colher de chá. Use um traço ou pitada de qualquer ingrediente que originalmente era de 1/8 colher de chá. Escreva os montantes revistos no livro de receitas ou digite a receita inteira no computador e imprimir uma cópia para uso futuro.