Linguine massas se assemelha espaguete achatadas. É usado da mesma forma como espaguete em muitos pratos, se é servido com um creme, manteiga ou molho à base de tomate. Cozinhar o macarrão fornece corretamente uma textura superior. Linguine demais se torna piegas e excessivamente absorve o molho, enquanto linguine mal cozida tem uma textura dura. Linguine al dente é o preferido para a maioria dos pratos. Quando cozido al dente, o linguine é macia, mas firme o suficiente para resistir ao molho e outros ingredientes no prato.

Instruções

1

Encha uma panela grande com 1 litro de água. Levar a água para ferver completo em fogo médio-alto.

2

Adicione ½ colher de chá. de sal à água uma vez que atinge uma plena ebulição.

3

Adicione o macarrão linguine secas à água fervendo. Trazer de volta a água para ferver completo depois de adicionar a pasta.

4

Ferva o linguine por 9-11 minutos. Mexa com freqüência de modo a massa não ficar juntos ou para o fundo da panela.

5

Teste um macarrão perto do fim do tempo de ebulição. O linguine deve ser suave, mas com alguma firmeza quando você morde-lo.

6

Escorra o linguine em uma peneira. Açoitar o macarrão em torno de como eles drenam para que eles não ficar juntos. Adicione o molho e sirva.

Dicas:

• Linguine fresco cozido como você drená-lo por lavagem com água fria. Use linguine frio em pratos de massas e saladas frias.