Um debate comum entre os foodies é a melhor maneira de cozinhar um bife. Muitos gostam seus filés raras, enquanto outros preferem-los queimados. Chefs passar muitas horas preparando bifes para torná-los terno, tão chefs preferem você gosta de um bife ou médio-rara, porque a ternura é mais evidente na carne mal passada. Um bife fortemente preparados carece de alguns dos sabores naturais da carne no centro da carne.

Instruções

1

Cortar a gordura fora das bordas do bife. Temporada cada lado com sal e pimenta. Enxugar qualquer excesso de tempero com o bife.

2

Aqueça o azeite em fogo alto em uma panela chargrill. Coloque o bife na frigideira.

3

Vire o bife em um ângulo de 90 graus para chegar cruzando marcas da grade. Virar o bife após cerca de quatro minutos. O bife será rara apenas como você vê o suco de vir para a superfície.

4

Deixe o sit carne por cerca de quatro minutos para permitir que ele relaxar e deixar os sucos redistribuir, amaciar a carne.