Batatas Rosin, às vezes chamadas batatas resina, foram descobertos por sulistas que aproveitado pinheiros e usados ​​a resina de pinheiro para produzir aguarrás. Os fãs deste método de cozimento dizer o breu, um subproduto da resina, traz os sabores das batatas, produzindo a melhor receita batata cozida no Sul. Embora este método de cozimento produz o que são freqüentemente chamados de batatas de resina, resina, uma forma endurecida de resina de pinheiro, é o termo apropriado para o ingrediente utilizado nesta receita.

Instruções

1

Coloque de 10 a 25 lbs. de resina em uma chaleira de ferro e calor até que a resina de furúnculos.

2

Lower batatas, um por um para o breu fervente com uma colher de metal que serve.

3

Ferver as batatas a 275 graus centígrados até que eles flutuam para o topo da chaleira. Cozinhe as batatas por mais 30 minutos.

4

Usando uma colher de metal, remova as batatas e imediatamente colocá-los na diagonal em um quadrado de papel marrom pesado. Embrulhe as batatas no papel e torça as extremidades para selar.

5

Faça um corte longitudinal ao longo da batata através do papel marrom pesado para servir. Coma o interior da batata, mas nenhum da pele que esteve em contacto com a resina.

Dicas:

• Sirva as batatas com creme de leite, manteiga, bacon, sal e pimenta moída na hora.
• Rosin é altamente inflamável. Tenha cuidado enquanto cozinha.