Rosbife sobra não tem de ser uma réplica chato de si no dia seguinte. Levar as coisas para o próximo nível, pensar criativamente sobre que carne assada como um ingrediente para uma torta de carne tentadora ou uma torta picante. Transformando-o em algo completamente novo e criativo não é complexa, basta escolher o país que você quer tomar o seu paladar para e você está quase lá.
Preparando o enchimento
Adicione queijo ralado para outra camada saborosa, ou ir tropical com coco e abacaxi pedaços rasgados.
Empadas de carne são extremamente versáteis e encontrado em muitas culturas em todo o mundo, cada um distingue-se pelas especiarias e legumes utilizados. Comece por qualquer cubing a carne ou assar-lo para fragmentação. Em seguida, criar uma espécie de guisado com qualquer ingredientes que você quer em sua torta. Este é o lugar onde você pode ser criativo. Use manjericão e tomates por um toque italiano, ou combiná-lo com canela, cominho e pimenta vermelha por mais de um toque do Oriente Médio. Refogue os legumes em um pouco de óleo, em seguida, adicione a carne e um pouco de líquido de cozimento, como o caldo ou água e uma pitada de vinho para apenas mal cobrir os ingredientes. Cozinhe tudo até que os legumes estejam macios garfo, mas não piegas. Tempere com sal, pimenta e especiarias, em seguida, engrossar o cozido com farinha ou amido de milho.
The Upper Crust
Divirta-se com suas tortas; não há um caminho conjunto para torná-los.
Decida como você gostaria de crosta sua obra-prima. Massa de pizza padrão exala o sabor da tradição. É esquisito e textura leve, sabor amanteigado irá emparelhar bem com qualquer especiarias que você escolheu sem ser avassalador. Se o tempo é da essência, pegar crosta de torta pré-fabricados ou alguma massa folhada no super mercado para alinhar suas latas com. Não pré-assar a massa de torta; não é necessário para uma torta de carne. Algumas pessoas escolhem apenas o topo do recheio de carne com crosta e ignorar a camada inferior - é tudo uma questão de preferência. Sem crosta e uma cobertura purê de batata é a escolha tradicional para a torta de pastor, embora tortas semelhantes à base de carne com tampo de batata pode ser encontrado em muitas culturas em todo o mundo, e esta rota torna mais fácil para produzir uma refeição sem glúten se isso é uma preocupação .
Noções básicas de cozimento
Tortas minúsculas demorar menos tempo do que suas contrapartes maiores.
Uma torta de fábrica com uma crosta deve leve ao forno a cerca de 375 graus Fahrenheit por 40-45 minutos. Use isso como linha de base para ajustar cozinhar tempo e temperatura para vários tamanhos. Se tortas em miniatura são sua coisa, elevar a temperatura a 400 graus e verificá-los após 30 minutos. Por outro lado, se você está fazendo uma torta gigante, baixar a temperatura e cozê-lo por mais tempo. Tortas pastor ou outros empreendimentos de crosta menos não precisa asse por tão longo desde que tudo já está cozido. Se tudo é quente e apenas montados, assar rapidamente a 425 graus apenas para dourar o topo. Se o bolo foi preparado na noite anterior, cozinhá-lo como se fosse uma torta padrão com base nos tamanhos acima.
Segurança Primeiro
Assar ou cozinhar carne até que ela se desfaz terá temperaturas 160-180 à desagregação do colágeno do tecido muscular.
Segundo o site do USDA, refrigerado carne assada sobra pode ser aquecido completamente a uma temperatura interna de pelo menos 165 graus e consumido dentro de três ou quatro dias. Congelado rosbife sobra vai ficar seguro indefinidamente, embora possa não gosto muito depois de mais do que alguns meses.