Lingcod é um peixe nativo da América do Norte para o Oceano Pacífico. O peixe não é um verdadeiro bacalhau, mas um peixe diferente conhecido como um greenling. A carne tem uma textura firme densa e um sabor suave. Lingcod demora mais para cozinhar do que outros peixes luz e presta-se bem a vários métodos de preparação, incluindo grelhar, fritar e assar.

Instruções

1

Mova a cremalheira do forno para a camada de centro. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahreneheit.

2

Lavar o lingcod em água fria e reserve. Remova todos os ossos com um par de alicates, se desejado.

3

Forre uma assadeira com papel alumínio. Escova de uma camada de óleo de oliva sobre a folha. Adicione o peixe para a assadeira.

4

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pequena. Adicione 1 colher de sopa. de suco de limão, 1 colher de sopa. de azeite de oliva extra virgem e 1 colher de chá. alho esmagado. Misture bem.

5

Escovar a mistura de manteiga de limão sobre a superfície do peixe - cobrir toda a superfície do peixe. Polvilhe com sal do mar.

6

Asse no forno por 15 a 20 minutos ou até que a carne torna-se escamosa e opaco.