O congelamento é uma ótima maneira de preservar a fruta de modo que você pode apreciá-lo mesmo quando está fora de temporada. Congelar frutas em um xarope de açúcar evita uma perda de textura, cor e sabor. Considere fazer o seu xarope de açúcar com néctar de agave em vez de açúcar branco. Néctar de agave é feita a partir da planta agave mexicana, um parente das flores do lírio e amarílis que também é usado para fazer tequila. Néctar de agave (também chamado de xarope de agave) é vegan, ao contrário de mel e alguns açúcares processados.

Instruções

1

Lave as frutas e cascas, poço, núcleo ou haste conforme necessário. Corte as frutas em fatias ou em pedaços.

2

Faça o seu xarope de açúcar e mexendo o néctar de agave em água quente até bem dissolvido. Para uma luz ao xarope de médio, use um copo de néctar de agave para quatro xícaras de água. (Veja "Preservar Alimentação: Congelação de fruta". Em Referências para obter instruções mais detalhadas sobre a quantidade de açúcar para usar com diferentes frutas)

3

Deixe a calda esfriar à temperatura ambiente, em seguida, adicionar a vitamina C ou suco de limão.

4

Adicionar o fruto de seus recipientes, em seguida, adicione o xarope até que a fruta é apenas coberto, deixando espaço para que o líquido se expandir. Retire o excesso de ar a partir de sacos de plástico antes de selar.

5

Escreva a data em cada recipiente, em seguida, armazenar em seu freezer. A maioria das frutas em calda de açúcar vai durar oito meses a um ano (frutas cítricas cerca de metade desse tempo).

Dicas:

• A vitamina C pode ser obtido por trituração comprimidos de diversas crianças Vitamina C em um pó fino ou pó usando a vitamina C, obtida a partir de lojas de produtos naturais. Você pode substituir o suco de limão, se necessário, mas não vai preservar a cor eo sabor da fruta, bem como a vitamina C faz.
• Diabéticos e outras pessoas assistindo índice glicêmico de seu alimento deve tomar cuidado ao usar néctar de agave, como a percentagem de frutose na calda (e, portanto, o seu índice glicêmico) pode variar muito. Os substitutos do açúcar, tais como aspartamo podem ser usadas para adoçar fruta congelada, mas não vai preservar a qualidade do fruto, bem como um xarope de açúcar.