Conservas em casa é uma maneira eficaz de preservar frutas e vegetais frescos, e requer apenas algumas ferramentas simples e um compromisso de várias horas. O processo de produção de conservas de tomate é bastante fácil, e os legumes vai durar um ano inteiro sem refrigeração. Os tomates nesta receita pode ser usado para molhos, sopas ou consumidos frescos do frasco.

Instruções

Preparando o tomate

1

Escolha ou comprar seus tomates. £ 20 de tomates fará frascos 14 pint de conservas de tomate.

2

Lave os tomates em água corrente. Certifique-se de todos os vestígios de sujeira e poeira são removidos ou seus tomates enlatados será corajoso.

3

Encha sua panela de tamanho médio com água e leve para ferver alta. Solte os tomates em um pouco de cada vez para escaldar-los. As peles devem ser afrouxando, mas o fruto ainda deve ser firme; isso vai levar cerca de 45 segundos.

4

Encha a tigela grande com água gelada. Quando os tomates têm surgido, húmido-los imediatamente na água gelada. Isso fará com que as peles de descolar facilmente. Certifique-se de remover todos os vestígios de pele, como eles se tornam mastigável e difícil quando enlatado.

5

Corte os tomates em quartos, removendo todas as partes machucadas ou difíceis que você vá. Os seus tomates estão agora prontos para a indústria conserveira.

Canning seus tomates

6

Higienizar seus frascos de meio litro, anéis e tampas de fervê-los. A máquina de lavar louça com um "higienizar" configuração obras, também. Retirar com uma pinça.

7

Enchei as talhas com tomates pinta usando uma colher grande, deixando 1/2 polegada de espaço entre os tomates e parte superior do frasco. Repita este passo até que todos os seus frascos estão cheios.

8

Adicione 2 colheres de sopa. de suco de limão para cada frasco. A acidez do suco vai ajudar a preservar a frescura e cor. Encher o resto do frasco com água quente, deixando 1/2 polegada livre no topo.

9

Coloque as tampas e anéis em cada frasco. Parafuso os anéis em confortavelmente.

10

Traga água para ferver na panela grande de conservas. Coloque os frascos na água fervente coberta por pelo menos 1 polegada de água. Manter a água a ferver como no processo de frascos durante 40 minutos.

11

Retire os frascos com as pinças e colocá-los no pano de prato sobre uma superfície plana. Você deve ouvir um ruído de ping como selar os frascos. Uma vez que os frascos arrefecer, verificar cada tampa para ter certeza que selou pressionando para baixo no centro. Se a tampa aparece cima e para baixo, não selados corretamente.

Dicas:

• Esterilizar todos os utensílios antes do uso; eles podem contaminar sua colocação em latas, tanto como frascos sujos ou tampas.
• Para garantir os frascos selar corretamente, você precisa de ferver os frascos para diferentes quantidades de tempo, dependendo da sua altitude. Para frascos de cerveja no 0-1,000 pés, ferver durante 35 minutos; 40 minutos a pé 1,001-3,000; 45 minutos a pés 3,001-6,000; e 50 minutos acima de 6.000 pés.