Mantenha os tomates cortados em sua despensa para usar em guisados, sopas e para fazer caseiro molho de espaguete. Combine-os com outros legumes para um prato saboroso. Quando a colheita do verão de tomates estão em seu pico, você pode, pode seus próprios tomates em cubos. Temporada tomates cortados ao seu próprio gosto. Tomates são ácidas o suficiente que pode ser enlatada com segurança com um banho de água enlatador.

Instruções

1

Encha a panela grande com água e leve para ferver. Enquanto a água está a aquecer, encher a pia com água e gelo.

2

Lave os tomates. Remova todos os tomates machucados ou maduras.

3

Transferir tomates um pouco de cada vez na água fervente. Ferva por 1 minuto. Usando a escumadeira, transfira os tomates cozidos até a pia cheia de água gelada.

4

Deslizamento da pele do tomate. O banho de água e gelo ferver fará com que a pele de crack e escorregar. Com uma faca afiada, retire o caule e núcleo do tomate.

5

Tomates Dados sobre a placa de corte, usando uma faca do chef afiada para cortar em pedaços pequenos. Transferência de tomates em cubos e suco para uma tigela.

6

Lavar frascos de conservas e enxaguar em água quente. Prepare tampas por fervendo em água quente em uma pequena panela no fogão.

7

Encha os frascos limpos com tomate picado e suco. Adicione a água para dentro de 1/4 polegada de topo do frasco. Adicione 1 colher de sopa. suco de limão e meia colher de chá. sal para cada frasco. O suco de limão mantém a acidez do tomate, tornando-os seguros para lata em banho-maria. Você pode deixar de fora o sal, se você preferir.

8

Limpe a borda de cada frasco com um pano limpo e úmido. Definir uma tampa quente em frasco e parafuso em um anel de jar.

9

Preencha banho enlatador de água com água e coloque para ferver. Definir frascos na cremalheira de conservas. Quando a água começar a ferver, transferir frascos para o fabricante de conservas. Cubra e voltar a ferver. Ferva por 35 a 45 minutos para pintas, de 45 a 50 minutos para quarts. Para altitudes acima de 3.000 pés, aumentar o tempo de processamento. Consulte o seu agente de extensão do condado de recomendações.

10

Desligue o fogo sob fabricante de conservas. Remover rack com frascos para combater e definir frascos em uma toalha para se refrescar. Refrigere por várias horas ou durante a noite. Teste para uma vedação por pressão sobre a tampa; um frasco lacrado não irá aparecer. Frascos etiqueta com data eo conteúdo processado.

Dicas:

• Use tomates em conserva em casa dentro de um ano.