Se decorando tacos ou complementando uma tigela de batatas fritas de pacote em uma festa, rica, guacamole verde pode adicionar sabor e cor para um prato. Mas, mesmo que guacamole torna-se pouco atraente, uma vez que se torna marrom. Quando exposto ao ar, uma enzima no abacate, chamado polifenol oxidase, começa a quebrar o abacate, oxidando-o e transformando-marrom. No entanto, nem todos guacamole tem de cumprir esse destino. Ao tomar certas precauções, você pode manter seu apetitoso guacamole por dias.

Instruções

1

Coloque o guacamole no recipiente desejado. O tipo de recipiente realmente não importa, já que nenhum material é conhecido por manter guacamole fresco por mais tempo do que outros.

2

Lavar o abacate recém-cortada com água fria. Segundo o "Bon Appétit" da revista, enxaguar o abacate deve mantê-lo a partir de oxidante. No entanto, este passo deve ser feito em conjunto com outros métodos para garantir a sua guacamole fica mais fresco possível.

3

Misture algumas gotas para 1 colher de sopa. limão ou suco de limão (dependendo da quantidade de guacamole que você tem) para o guacamole. Uma vez que estes sucos contêm quantidades significativas de ácido cítrico, eles podem ajudar a processo de oxidação do guacamole lento. Além disso, adicionando um pouco de suco de limão ou de lima pode melhorar o sabor de sua guacamole, dando-lhe uma deliciosa acidez.

4

Cubra o guacamole com filme plástico. Certifique-se de pressionar o plástico para baixo sobre a superfície do guacamole. Isto irá manter o guacamole de fazer contato direto com o ar, assim, tornando mais difícil para a oxidação de ocorrer.