Legumes congelados fornecer uma fonte conveniente de produzir quase fresco. Enquanto a maioria dos vegetais congelados podem ser imediatamente preparados a partir do seu estado congelado, alguns, tais como milho e produtos hortícolas de folha deve ser pelo menos parcialmente descongeladas antes da utilização. Você também pode precisar descongelar legumes completamente, se você pretende usá-los crus em saladas e outros pratos frescos. Descongelação correcta é necessária para prevenir o crescimento de organismos causadores de doença e para assegurar os vegetais continuam seguras para consumo.

Instruções

1

Retire a quantidade de legumes que você precisa do freezer. Se estiver usando apenas parte de um saco, coloque o que você precisa em um recipiente selado e devolver os restantes legumes ao congelador.

2

Definir os legumes na geladeira. Descongele durante a noite se você precisar deles completamente descongelado para uso fresco, ou de quatro a seis horas para descongelar parcialmente-los para cozinhar.

3

Encha uma pia ou tigela grande com água fria se você deve descongelar legumes mais rapidamente. Colocar o recipiente selado ou saco de vegetal na água.

4

Substitua a água com água fria a cada 30 minutos até que os vegetais foram descongeladas, o que geralmente leva entre uma e duas horas. Não use água quente, pois o calor estimula o crescimento de organismos prejudiciais.