Quando se trata de café, a região onde o feijão é cultivado significa quase tudo. Do rico solo vulcânico das ilhas havaianas para o solo ácido dos platôs altos no Quênia, as características do café mudança de feijão verde tremendamente. Colheita contribui para a qualidade com base em como a cereja madura é, eo processo de descasque e secagem contribuem para a personalidade dos feijões verdes também. Como o feijão verde é assado é baseada em cada um desses fatores.

Beans Kona

Crescido nas encostas mais baixas do vulcão Mauna Loa, no Havaí, a uma altitude entre 500 e 2500 pés, Kona é considerado um dos melhores cafés especiais do mundo. O solo rico, vulcânico produz um grão de café verde que tem um sabor doce, clara, com um corpo suave, rico, com notas de chocolate. Kona feijão são cultivadas com apenas cerca de 3.000 hectares disponíveis, no entanto, o maior rendimento de grãos de arábica vem de Kona por causa do clima. Clima do Havaí permite um período de maturação muito longo, tornando a região ideal para o cultivo. Os feijões são escolhidos a dedo quando o café cereja está no seu mais maduro, resultando em um feijão verde muito densa, o que contribui para a qualidade do grão de café torrado. Havaí é o único estado café é cultivado nos Estados Unidos.

Beans quenianos

Os grãos de café verde produzidos na África variam muito. Pequenas fazendas nas encostas do Monte Quénia fornecer o clima perfeito com ambas as chuvas longas e curtas e uma altitude de 5.000 a 6.900 pés. Secagem dos grãos verdes no sol ajuda a melhorar a cor eo sabor, que é encorpado, floral e picante com tons frutados. Quenianas grãos de café verde tem elevada acidez e são considerados uma potência no mundo do café. O comércio no Quênia é feita por leilão, de modo a melhor colheita é vendido para o maior lance, tornando feroz concorrência e controle de qualidade rigoroso.

Beans etíopes

Os grãos de café foram descobertos cresce selvagem nas florestas da região de Kaffa, Etiópia tornando o berço do café. As características da mudança de feijão verde com base dramaticamente sobre a forma como é cultivada. Se o bean é lavado, o café será mais leve e menos terra do que suas contrapartes processadas seco. Feijão etíopes variar de acordo com a forma como eles são manipulados e quando são colhidas, tornando-os semelhantes aos produtos frescos; você encontrará uma grande feijão uma vez, mas você pode não ser capaz de encontrá-los novamente.

Beans brasileiros

O Brasil é o maior produtor de grãos arábica de baixo grau no mundo. A maioria dos produtores de café da marca grandes usar feijões verdes do Brasil. No entanto, de alta qualidade feijão brasileiros são usados ​​em café expresso, porque eles produzem mais crema, ou espuma, e do corpo. Os grãos de café verde são cultivadas em baixa altitude, fazendo com que o feijão bastante amargo com uma acidez baixa e doce, de noz, tons de chocolate. Estas características tornam feijão brasileiros uma excelente base para espresso.