Savory Características Feijão Herb

Savory Características Feijão Herb


Savory, apelidado de "a erva feijão", porque tão bem complementa o sabor do feijão cozido, é muitas vezes esquecido no corredor da especiaria. Mas esta erva é bem conhecido entre os chefs profissionais para as suas características de sabor distinto e uma vasta gama de utilizações.

História

O nome de Savory é derivado da palavra latina satureia, que traduz a "erva do sátiro." A erva tem sido usada em muitas áreas da cultura, desde o tempo dos romanos, que o usaram como medicina e como tempero. Acreditava-se que sátiros viviam em vales cheios de plantas e salgados que a erva contribuiu para a sua natureza amorosa. Savory foi uma adição comum a poções do amor franceses e dado a casais para aumentar a felicidade conjugal. Os primeiros colonos trouxe para a América como uma ajuda digestiva.

Tipos comuns

Há cerca de 30 variedades da planta saboroso, mas as duas mais comuns são verão e inverno salgados. Ambos têm um sabor ousado, quase picante, mas cada um tem características idistinct. Saboroso verão é delicado, com um sabor mais suave e, pequenas folhas tenras. Por causa de seu sabor mais leve, as folhas de segurelha de verão podem ser adicionados diretamente aos pratos frios, como saladas, para iluminar o prato. Segurelha é, uma planta grosseira mais denso --- tanto no sabor e natureza. Suas folhas são estreitas e difícil, e ele empresta um sabor especialmente ousado.

Características de plantas

Savory cresce como uma planta arbustiva, anual com folhas macias, lineares, finamente cabelos hastes e uma base amadeirada. A planta cresce para cerca de 1 pé de altura e produz rosa pálido ou flores brancas em meados de julho. As variedades mais comuns de salgados, verão e inverno, podem ser cultivadas em uma horta de ervas. Por causa da pequena, estatura espessa da planta, ele faz bem quando vasos e mantidos dentro de casa. Ao Ar Livre, salgados verão é uma planta anual, mas segurelha é saudável o suficiente para ser perene na maioria dos climas. Savory é aromático, gosta de pleno sol e deve ser mantido bem regada.

Usos

Na cozinha, segurelha tem uma vasta gama de usos culinários. É uma adição popular para tempero combina tais como ervas de provence e tempero de aves. Muitas vezes, é utilizado para temperar vegetais ou feijão verde, e que também pode ser usado em carnes ou em ensopados. Fora da cozinha, salgados tem vários benefícios medicinais e terapêuticos. Ele é conhecido por ser uma ajuda digestiva --- talvez uma razão que é tão regularmente combinado com feijão --- e um poderoso anti-séptico. Seus óleos picantes são comumente adicionados aos cremes dentais e sabonetes. Ele também é considerado para ser um afrodisíaco em muitas culturas.