Se você ama a cerveja, você pode ter entretido a idéia de tentar amadurecer o seu próprio em casa. No entanto, muitos homebrewers aspirantes são intimidados pela quantidade de equipamentos necessários para fazer cerveja, bem como o alto custo de ingredientes como lúpulo e maltes. Embora possa parecer uma tarefa assustadora à primeira vista, estas instruções passo-a-passo descrevem o processo básico, bem como os materiais que você vai precisar para preparar o seu primeiro lote de cerveja artesanal.

Instruções

1

Faça alguma pesquisa. Você deve decidir que tipo de cerveja que você quer fazer (cerveja de malte, pilsner, hefeweissen, etc.) e escolher uma receita. Você pode encontrar receitas para a produção de cerveja on-line, bem como em livros de receita de cerveja disponíveis em qualquer loja de material de livraria ou cerveja.

2

Faça a sua lista de compras. Duplo verificar a lista antes de você cabeça para fora da porta. Pode ser frustrante ter que dirigir de volta para uma loja de material de fabricação de cerveja para pegar todos os ingredientes esquecidos ou equipamentos fabricação de cerveja, especialmente se você tem um longo caminho a dirigir.

3

Higienizar seu equipamento. Qualquer coisa que vai tocar a sua cerveja deve ser higienizado, como as bactérias de superfície pode estragar a cerveja durante o processo de fermentação. Você pode higienizar o equipamento usando configuração "sanear" da sua máquina de lavar louça, ou por preparação de uma solução de 1 parte de lixívia para 10 partes de água fria e permitindo que os itens para sentar-se submerso por meia hora. Se usar água sanitária, certifique-se de lavar o equipamento muito bem.

4

Ferva vários galões de água limpa e fresca em sua brewpot. Enquanto cada receita cerveja será ligeiramente diferente, o processo básico é sempre o mesmo. Você pode usar água engarrafada, ou água da sua torneira que foi filtrada para remover quaisquer partículas degustação fora de. A água é o principal ingrediente da cerveja, e se você começar com água de baixa qualidade, o resultado final pode não ser a sua satisfação.

5

Adicionar cerca de dois litros de água fria para o seu fermentador enquanto a água brewpot começar a ferver.

6

Remova o brewpot do calor e adicionar extrato de malte.

7

Retorne o brewpot para o queimador, e deixe ferver até que o extrato de malte é dissolvido e impediu a formação de espuma. Fique de olho na panela - se ele ferve, seu fogão será coberto em uma confusão pegajosa que pode ser muito difícil de limpar.

8

Introduzir o lúpulo no brewpot. Esta substância é agora chamado mosto, e acabará por tornar-se a sua cerveja. Continue a ferver e mexa por cerca de uma hora.

9

Retire a panela do fogo e coloque-o na pia. O banho de gelo irá reduzir rapidamente a temperatura do mosto. Quando a temperatura cai abaixo de 80 graus Fahrenheit, você pode removê-lo do banho de gelo.

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Utilizando o funil e filtro, despeje o mosto em seu fermentador.

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Verifique a temperatura de novo. Quando é entre 70 e 80 graus, adicione o fermento. Agita-se a levedura em suavemente para permitir que algum oxigénio para interagir com a levedura.

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Selar o fermentador com uma câmara.

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Armazene em um lugar escuro com uma temperatura estável de cerca de 75 graus. Permitir que a cerveja de continuar a fermentar durante cerca de uma semana.

14

Primeiro a cerveja. Para fazer isso, você irá combinar uma pequena quantidade de açúcar (a quantidade exata depende de sua receita) e água em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolver. Em seguida, você irá usar o tubo flexível para sugar a mistura de açúcar no fermentador cerveja. O açúcar irá ajudar a alimentar a levedura, o que por sua vez produz carbonatação.

15

Sifão a cerveja em suas garrafas higienizadas, e tampa usando um capper garrafa.

16

Permitir que a cerveja para amadurecer (condição) na garrafa por cerca de uma semana. A cerveja estará pronto quando ele fizzes quando não nivelada. As garrafas devem ser condicionadas à temperatura ambiente, e apenas transferida para um frigorífico depois de terem atingido o nível desejado de carbonatação.

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Servir a cerveja arrefecida num vidro apropriado, e derramar a cerveja lentamente de forma a não perturbar o sedimento fermentada no fundo da garrafa.

Dicas:

• Se você sentir cheiro de um cheiro de vinagre ou em decomposição, a sua cerveja pode ter estragado durante o processo de fermentação. Não beba esta cerveja, ou você pode ficar doente.
• Cerveja só podem ser feitas e consumidas pelos 21 anos ou mais de idade nos Estados Unidos.
• Homebrewers são permitidos por lei federal para fazer 100 litros de cerveja para consumo pessoal por ano.