Pratos típicos todayâ € ™ s da África têm suas origens em muitos lugares variados. Ao longo dos séculos, o afluxo de árabes, espanhóis e Português para as regiões da África grandemente influenciado o que se tornou as especiarias e sabores tradicionais africanas.
Carnes e vegetais
A raiz de mandioca é um dos pilares de pratos típicos africanos.
Enquanto carne, frango e cabra são os tipos mais comuns de carne consumida na África, vários tipos de carne de caça muitas vezes fazem o seu caminho em refeições típicas africanas. Ele Isna € ™ t incomum para crocodilo, antílope, e warthog para ser cozinhado na grelha ou em um guisado. Legumes favoritos tradicionais são a raiz de mandioca nativo, plátanos e espinafre.
Especiarias tradicionais
A canela é uma especiaria amplamente utilizada na culinária Africano.
Quando os árabes migraram para as áreas da África Oriental cerca de 1.000 anos atrás, eles trouxeram com eles açafrão, canela e especiarias de curry. Estas especiarias são usadas abundantemente hoje em refeições tradicionais africanos. O Português e Espanhol introduziu pimentões, pimentas, e sabores lima-limão em cozinha Africano.
Style Cooking
Potjiekos é o método tradicional de estufar.
Os métodos mais comuns de preparar as refeições é para grelhar a carne, roast-lo, ou guisado ele. Potjiekos, ou pot-alimentar, é o método Africano de estufar. Carnes, legumes, ervas e especiarias são todos preparados em uma grande barro ou de ferro fundido panela em fogo aberto. E na maioria das famílias africanas, a panela de ferro fundido de três pernas é um utensílio de cozinha comum e indispensável.