Folhas chineses, também chamado de couve chinesa ou aipo repolho, referem-se a diferentes variedades de espessura-perseguido, verde-folha vegetais que pertencem ao grupo pekinensis de plantas. Estes verdes têm um doce, leve mostarda tang gosto para eles e, delicadas folhas finas. Você pode quebrar as folhas chinesas em três variedades gerais.

Michihili

Folhas chinesas de altura e em forma de cilindro são geralmente referidos como michihili, um tipo popular de verde cilíndrica. Estes variedade de verdes se assemelham a uma cabeça de alface, com folhas eretas alongados, de cor verde claro e babados na parte superior. Eles crescem para ser cerca de 17 polegadas de altura com um diâmetro de 6 polegadas. Folhas Michihili tendem a absorver os sabores da refeição eles estão preparados com tais como outros legumes, carnes ou aves de capoeira.

Napa Repolho

Napa repolho, também conhecido como wong bong, consiste de coração ou em forma de barril folhas embrulhado em torno de um coração vegetal. Eles crescem em cerca de 10 polegadas de altura e são comercialmente produzido principalmente na Califórnia e na Flórida, nos Estados Unidos. Suas folhas verde-claras tem um sabor muito doce.

Pei Tsai

As texturas, folhas de babados de pei Tsai formar frouxamente ao redor da cabeça do repolho e flop longe dele. Ligeiramente de forma cilíndrica, estas folhas chineses crescer para ser de cerca de 12 polegadas de altura. As folhas, bem como as hastes branco, têm um sabor doce picante a eles. Variedades de pei Tsai incluem: Ruffles, Shantung, Minato Santo e Santo.

Escolher

Você pode encontrar folhas chineses em muitas lojas de mantimentos bem abastecido e os mercados asiáticos. Ao escolher suas folhas chineses, olhar para as cabeças que são compactos, brancos e frescos. Você não quer que as folhas chinesas que têm manchas marrons nas costelas ou folhas murchas. Armazenar dentro de vegetais mais nítida do seu refrigerador. É melhor usar folhas chinesas dentro de três ou quatro dias ou de compra, embora napa repolho pode durar até duas semanas.

Cozinhar

Sempre lave as folhas chinesas antes de cozinhá-los para remover a sujeira ou areia das camadas. Jogue fora as folhas externas. Você pode vapor, ferver, frite ou comer as folhas crus. Adicione as folhas chinesas a agitar-frito pratos, sopas, saladas, guisados ​​e pratos de massa. Você também pode usar substituir varas de aipo em um prato de vegetais com costelas licença chineses.