Doce, proposta, camarão levar bem a praticamente qualquer tipo de especiarias. Camarão devem ser comprados quando estão elástico, com brilhantes, conchas nítidas. Eles não deve ser nem mole nem mole, nem cheiro como amônia.

Caril

Pó de curry é excelente com camarão. Uma receita para o caril em pó é sementes de coentro, sementes de cominho, sementes de mostarda, sementes de feno-grego, pimentões vermelho, pimenta preta, 10 frescas ou secas, folhas de curry gengibre em pó e cúrcuma em pó. Estes ingredientes são colocados em uma panela e seco torrado por cerca de cinco minutos, e depois moídos em um pó num almofariz, coloque em um recipiente hermético e armazenado em local fresco e escuro.

Especiarias para pratos americanos

Bahia camarão sauté utiliza gengibre em pó, sementes de cominho, coentro, pimenta vermelha esmagada e páprica. Camarão Diane também pede alho picado, pimenta caiena, branco e pimenta preta. Arquivo Gumbo, também usado em pratos de camarão, é terra, folhas de sassafrás jovens. Sassafrás é uma árvore nativa da leste dos Estados Unidos. Sassafras folhas que são usados ​​comercialmente têm que ser lixiviado da toxina, safrol. Primeiros colonos sassafrás raízes e galhos com melaço mistos e fez a cerveja fora dele.

Especiarias asiáticas

Feijão preto fermentado pode também ser usado como um tempero que vai com camarão. É salgado e picante e apenas um pouco do que é necessário para dar sabor a um prato de camarão. Feijão preto fermentado estão disponíveis nos supermercados asiáticos. Cinco especiarias em pó também é bom para o camarão. O tempero chamado 100 unidades são as secas, pequenas pétalas iridescentes, branco, de um lírio. Eles não têm nem sabor nem o aroma, mas são utilizados com outros ingredientes. Encontrado em mercados asiáticos, geralmente é caro.

Ras el Hanout

Ras el Hanout é outra especiaria que geralmente é usado com cordeiro, mas iria bem com camarão. É terra ou inteiro pimenta da Jamaica, sementes de cardamomo, um pau de canela, coentro, cominho, maça, cravo pimenta caiena, gengibre em pó, pimenta preta inteiras, um pedaço de galanga de 1 polegada, uma longa pimenta e grãos de paraíso. Os ingredientes são torrados como curry, chão juntos e armazenado em um recipiente hermético. Grãos de paradise são as sementes de uma fruta nativa da África Ocidental. Eles são aromático, pungente, têm um cheiro de cânfora e eram usados ​​para temperar o vinho ea cerveja. A pimenta-longa é vendido em catkins e também está disponível nos mercados asiáticos.