Nos últimos 10 anos, a região da Catalunha de Espanha experimentou uma revolução culinária e é agora o destino de escolha para pessoas que desejam experimentar de ponta cozinha molecular, tais como ravioli líquidos ou pinha mousse, ou pratos mais tradicionais, como a paella ou creme catalão. Em Barcelona, a maior cidade da Catalunha, você tem inúmeras escolas para escolher, dependendo se você deseja aprender o básico da cozinha espanhola, experiência com técnicas de cozinha molecular, ou entender como emparelhar comida com vinhos catalães.
Catacurian
Se você quiser mergulhar em uma relaxante, gourmet cozinha férias, Catacurian Culinary School é a escolha para você. Você vai ficar em uma pousada duas horas ao sul de Barcelona na vinificação região de Priorat para uma comida gourmet e vinhos experiência de seis dias. Você vai assistir a cinco hands-on aulas de culinária de três horas cada e comparecer a quatro refeições do restaurante gourmet com um chef. Cada dia, você vai viajar para um vinhedo local diferente para provar e aprender sobre os vinhos da região. Você também vai participar de algumas degustações de azeite para apreciar as diferenças entre este grampo da culinária espanhola. Passeios turísticos para os mercados locais, marcos arquitetônicos e parques regionais também está incluído. Catacurian também oferece aulas de culinária de um dia e visitas de mercado em Barcelona.
Catacurian
Carrer del Progres, 2 El Masroig
Tarragona Espanha 43736
1-866-538-3519
catacurian.net
Cook and Taste
Cook and Taste Culinary School oferece oficinas de culinária tradicional em Barcelona em Inglês. Todas as aulas começam com uma visita ao Mercado Boqueria off Las Ramblas, em Barcelona. Este mercado é considerado pelo jornal britânico The Guardian como "provavelmente o melhor mercado do mundo." No mercado, você vai selecionar os itens para a aula de culinária. Sua classe 3,5 horas ensina tudo o que você precisa saber para cozinhar uma refeição gourmet tradicional espanhola. Se você gostaria de mais formação em profundidade, Cook and Taste pode criar um horário de aula individual para você que pode durar uma semana ou mais. Cook and Taste atende a todos os níveis, do iniciante ao chef profissional, e as crianças também são bem-vindos.
Cook and Taste
Carrer del Paradís, 3
Barcelona, Espanha 08003
(+34) 93 302 13 20
cookandtaste.net
A Taste of Spain
Se você gostaria de tentar sua mão em cozinhar molecular, um Taste of Spain oferece uma fala Inglês, avant garde aula de culinária, localizado em um apartamento com uma grande cozinha e terraço com vista para a Montanha Tibidabo, a cidade de Barcelona, e do mar. O objetivo é para você para combinar ingredientes regionais e exóticos, e usando técnicas culinárias inovadoras, criar um prato exclusivo com novos sabores, texturas e cores. Alguns exemplos deste tipo de cozimento incluem espuma de bacalhau com mousse de ouriço do mar e parmesão sorvete sanduíche. Você vai aprender os segredos culinários de mestres Catalunha, como Ferran Andria, considerado o chef mais revolucionário no mundo; e Carmen Ruscadella, o chef do famoso restaurante de três estrelas, Sant Pau.
A Taste of Spain Viagens, SL
Alonso Cano 8
Cadiz, Espanha 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com/index.php?menu=5&sub=14&ssub=28