A grande maioria dos métodos tradicionais de cozinha chamar para a água, se é assar, ferver ou caça furtiva. No entanto, é importante para não exagerar com a água, como que poderia levar a uma fraca textura, sabor e aparência dos alimentos. A premissa por trás sem água de cozimento (uma técnica cada vez mais comum na cozinha) é preparar alimentos dentro de seus próprios sucos naturais, o que é eficaz para a textura e sabor de retenção. Waterless cozinhar alimentos também ajuda a manter os seus minerais e vitaminas naturais, que muitas vezes pode ser despojado de distância durante o cozimento padrão.

Waterless Panelas

Para começar a cozinhar sem água, é essencial para comprar alguns waterless panelas de primeira qualidade. Estas panelas e frigideiras consistem em núcleos de ferro que são benéficos para retenção de calor. Certifique-se as panelas são construídos em aço inoxidável com placas de cobre ou de alumínio na parte inferior. As placas de cobre ou alumínio são para garantir a condução de calor adequada. Após a inserção de alimentos no interior de um dispositivo sem água de cozimento, o processo de evaporação para o natural líquido começa. A tampa do dispositivo mantém todo o líquido natural, o que permite que o alimento cozido dentro dos seus próprios sucos.

Peeling

Muitas pessoas utilizam cozinhar sem água para os vegetais. Uma dica fundamental quando cozinhar legumes sem água é de se abster de descascá-las de antemão. Em vez disso, limpar cuidadosamente legumes em água fria com um pincel. Eliminar os defeitos existentes. Quando colhidas a partir do jardim, muitos legumes tendem a perder seus níveis normais de umidade. Para obter este umidade volta, coloque os legumes em uma panela cheia de água (incluindo uma colher de sopa de água destilada branco) durante 15 minutos. Este processo elimina quaisquer conservantes e produtos químicos prejudiciais antes de começar a cozinhar sem água. A razão é benéfico para evitar peeling é para ajudar a manter a pele, dos legumes, que é rica em sais minerais e vitaminas. Peeling também extrai os minerais e vitaminas que estão diretamente sob a pele dos vegetais.

Calor Médio

No início do processo de cozimento sem água, é eficaz para iniciar com o calor médio. Evite o uso de calor elevado. Depois de colocar a comida dentro da panela, cubra-o, mas também não se esqueça de manter a ventilação aberta. O ar húmido dentro das mangas de pan, o que provoca a expansão e o aparecimento de um selo de vapor. O processo exige cerca de cinco minutos. Ao ouvir um som sibilante, feche-se a ventilação e alterar o calor para "baixo".

Pan Tamanho

Quando cozinhar sem água, é vital para usar panelas de tamanho adequado. Permita que a sua comida para encher vagamente a panela, se possível. Com excesso de ar no interior de uma panela, a formação de um selo de vapor é impossível, o que leva a comida queimada.

Espreitar

Uma coisa importante para se lembrar com sem água de cozimento é evitar sempre espreitar a sua comida. Se você tirar a tampa enquanto ele está cozinhando, ele permite que a umidade e calor para escapar, o que resulta na quebra do selo de vapor. Isso faz com que a duração da cozedura para obter mais tempo, ea comida a secar.